选购酸奶看这四点：教你找到真正的“活菌”酸奶

选购酸奶看这四点：教你找到真正的“活菌”酸奶

酸奶作为一种广受欢迎的发酵乳制品，不仅口感酸甜可口，更重要的是富含活性益生菌，有助于维持肠道健康。然而，面对市面上琳琅满目的酸奶产品，如何选择真正含有高浓度活菌的酸奶呢？让我们一起来揭秘。

根据国家标准，酸奶主要分为酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳四类。其中，酸乳和发酵乳是纯正的酸奶，只使用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵；而风味酸乳和风味发酵乳则可能添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物等。

要补充益生菌，首选应该是低温活菌型酸奶。这类酸奶在生产过程中保留了活性益生菌，且需要在2-6℃的低温下保存，以保持益生菌的活性。相比之下，常温酸奶虽然保质期更长，但在生产过程中经过高温杀菌，其中的活性乳酸菌已被杀死，因此不适合用于补充益生菌。

1. 看类型：选择低温酸奶，避免常温酸奶。低温酸奶需要在冷藏柜中销售，保质期通常不超过一个月。

2. 看配料表：选择生牛乳排在第一位的产品，避免复原乳（原料是奶粉，营养价值较低）。同时，尽量选择配料表简单的酸奶，避免过多的添加剂和增稠剂。

3. 看成分表：

• 蛋白质含量：选择蛋白质含量≥2.9克/100克的产品，风味酸奶则应≥2.3克/100克。
• 碳水化合物含量：选择碳水化合物含量较低的产品，无糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6克/100克。
• 脂肪含量：一般在3-4克/100克为宜。
• 乳酸菌活菌数：虽然不是所有产品都会标注，但大于1.0×10^8CFU/100g的酸奶活性更好。

4. 看包装：选择密封性好、无胀包的产品。胀包可能是由于细菌污染导致的产气现象，这样的产品不宜购买。

根据以上标准，以下是一些值得推荐的酸奶品牌：

1. 吾岛：黑、灰、白系列，采用优质生牛乳发酵，无添加，口感醇厚。
2. 卡士：断糖日记、007蓝色系列，低糖或无糖，适合注重健康的人群。
3. 乐纯：蓝色包装系列，高蛋白、低糖，富含多种活性益生菌。
4. 和润：4.0纯酸奶，蛋白质含量高达4.0克/100克，口感浓郁。
5. 简爱：0%蔗糖系列，无糖添加，适合控制糖分摄入的人群。
6. 盒马：草原凝酪系列，采用优质奶源，口感细腻。

1. 饮用时间：建议在餐后30分钟到2小时之间饮用，此时胃酸分泌较少，有利于益生菌存活。
2. 饮用温度：直接饮用冷藏酸奶效果最佳。如果觉得太冷，可以用温水稍微加热，但水温不宜超过45℃，以免杀死益生菌。
3. 饮用量：每天饮用200-300克为宜，过多摄入可能引起胃肠道不适。
4. 特殊人群：胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡患者应避免空腹饮用酸奶。

通过以上方法，你可以轻松挑选到真正含有高浓度活菌的酸奶，让每一口都成为滋养肠道的健康之选。记住，选择优质酸奶的关键在于：低温保存、简单配料、高蛋白低糖，以及关注乳酸菌活菌数。希望这些实用的选购指南能帮助你更好地补充益生菌，呵护肠道健康。