日本红曲保健品致死事件频发，选购需警惕桔霉素风险

日本红曲保健品致死事件频发，选购需警惕桔霉素风险

近日，日本小林制药公司因含红曲成分的保健品导致多人死亡和住院的事件引发了广泛关注。截至3月28日，已有4人死亡，106人住院。这一事件不仅暴露出日本“功能性标示食品”制度的安全隐患，也引发了人们对红曲产品安全性的担忧。那么，在这样的背景下，我们应该如何正确选购红曲产品呢？

红曲是一种由稻米在红曲霉的作用下发酵制成的天然产物，其主要成分是红曲色素。红曲色素具有多种生物活性，包括抗氧化、抑制炎症、降血脂和降糖作用。此外，研究还表明红曲色素具有改善人体脂类和糖类代谢、抗阿尔茨海默症的功效。这些特性使得红曲成为保健食品和药品中的常见成分。

尽管红曲具有诸多保健功效，但其安全性问题不容忽视。红曲在发酵过程中可能产生一种名为桔霉素的天然毒素。桔霉素具有较强的肾毒性，可导致肾小管扩张、上皮细胞变性坏死，严重时可引起肾脏肿大、尿量增多等肾功能损伤症状。此外，桔霉素还可能对肝功能造成损害，并具有致畸作用。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构已将桔霉素列为第三类致癌物。

为了保障消费者安全，包括中国在内的多个国家和国际组织都对红曲中的桔霉素含量提出了严格控制要求。例如，我国食品国家标准GB 2761—2011《食品中真菌毒素限量》规定，红曲食品中的桔霉素含量必须≤0.05mg/kg。

1. 在医生指导下服用：红曲虽然具有保健功效，但并非人人都适合服用。例如，红曲中含有微量的洛伐他汀等他汀类物质，长期大量服用可能导致肾脏损害、横纹肌溶解等风险。因此，建议在医生或营养师的指导下使用红曲保健品。

2. 认准“蓝帽子”标志：选购进口保健品时，要特别留意产品包装上的“蓝帽子”标志。这是我国保健食品的专用标志，呈天蓝色，形似帽子。只有经过国家食品药品监督管理部门审批的保健食品才能获得这一标志。此外，还应检查产品是否有国食健字批号，以及商标、产品名称、生产日期、有效日期等信息是否齐全。

3. 选择正规渠道购买：避免通过不明来源或非法渠道购买保健品，以免遭遇假冒伪劣产品。建议通过正规的药店、大型超市或官方授权的电商平台进行购买。

4. 关注产品成分：仔细阅读产品标签，了解其主要成分及其含量。避免选择含有激素、重金属等有害成分的产品。同时，注意成分的科学性和配比的合理性。

红曲作为一种具有悠久使用历史的传统天然食用色素和保健药物成分，其安全性在正常情况下是有保障的。我国对红曲中桔霉素等有害成分有非常严格的检测标准和管理措施。因此，对于符合我国食品检测标准的含红曲及其色素的食品和保健品，消费者可以放心食用。但选购时务必谨慎，遵循上述建议，以确保自身健康安全。