秋冬养生必备：沙参玉竹老鸭汤

秋冬养生必备：沙参玉竹老鸭汤

秋冬季节，寒冷干燥，正是进补的最佳时机。沙参玉竹老鸭汤以其独特的滋阴润肺、清热生津功效，成为了许多人的首选养生汤品。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合秋冬季节饮用。

沙参玉竹老鸭汤的主要功效在于滋阴润肺、清热生津。其中，沙参能养肺阴、清燥热、养胃生津；玉竹能润肺燥、清热生津。两者搭配，对于肺燥咳嗽、皮肤粗糙多屑等症状有很好的改善作用。

这道汤特别适合以下人群饮用：

• 秋冬季节感到皮肤干燥、口干舌燥的人
• 肺燥咳嗽、咽喉不适的人
• 病后体虚、神疲乏力的人
• 需要滋补养生的中老年人

食材准备

• 主料：老鸭1只（约500克）
• 辅料：沙参30克、玉竹30克、枸杞适量、百合适量
• 调料：姜片适量、盐适量

制作步骤

1. 老鸭宰杀后去毛、内脏，洗净后切块
2. 将鸭肉块放入沸水中焯水，去除血沫和腥味
3. 沙参、玉竹用清水浸泡30分钟，洗净备用
4. 将焯好水的鸭肉块与沙参、玉竹、姜片一同放入砂锅中
5. 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
6. 出锅前10分钟加入枸杞和百合
7. 最后根据个人口味加盐调味即可

小贴士

• 选择老鸭时，应挑选肥瘦适中的水鸭，肉质更鲜美
• 沙参建议选用北沙参，效果更佳
• 炖汤时水要一次性加足，避免中途加水影响口感

1. 有外感发热症状时不宜饮用
2. 脾胃虚寒的人应适量饮用
3. 可根据个人体质调整食材比例

秋冬季节，为自己和家人煮上一锅沙参玉竹老鸭汤，不仅能够滋养身体，还能增进亲情。不妨趁着周末，亲自下厨试试吧！