桑葚上市正当时：价格行情与养生功效全解析

桑葚上市正当时：价格行情与养生功效全解析

气温不断攀升，具有“人间圣果”之称的桑葚进入大量成熟期。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州多家水果市场了解到，产自广东的桑葚早在2月底已经少量上市，目前市场上销售的主要是四川产地的“黑金”桑葚，目前批发价在8元/斤左右，较四月初上市早期下降了约2元/斤，预计在四月底即将下市。近期苏州本地种植的桑葚目也开始成熟，进入采摘期，预计“五一”假期过后结束采摘。

在苏州市吴江区一家水果批发市场，记者看到，不少摊位都有桑葚出售。其中一位摊主赵女士告诉记者，目前市场上出售的大多是四川产地的“黑金”桑葚，四月初开始陆续上市，现在正是大量上市期，批发价约8元/斤，最高每天能售出五六十斤，随着供应量进一步增加，预计在本月底价格会降至6元/斤左右，马上要下市了。“我们这边的桑葚都是从四川产区通过冷链运送过来的，近期的气温极不稳定，天气太热容易使装果箱受潮，进而导致果子发霉腐烂，不易保存，因此今年的桑葚销量不如往年高，”赵女士说。

随后，记者来到苏州市吴中区胥口镇附近的一家果蔬采摘园，园主王先生向记者介绍，采摘园的桑葚种植面积有一亩多，目前只种植了“桂花蜜”桑葚这一个品种。该品种的桑葚产量稳定，果子成熟后呈紫黑色，汁水充盈，酸甜爽口，具有淡淡的桂花香味，因此得名“桂花蜜”。

“今年我们这边的桑葚在4月10日左右陆续成熟，时间比往年提前了一周左右。这主要是因为我们今年给果树周边的土壤盖了两层大膜，能抵御-6℃左右的严寒，种植大棚的温度适宜，肥水充足，果子成熟的自然较早，结果量也大，”王先生表示，大批果子已经熟透，是采摘的最佳时期，采摘价格在30元/斤左右，“五一”假期过后桑葚也将下市。

记者在苏州姑苏区新民桥农贸市场看到，多个摊位都有桑葚出售，均产自四川，被分装在果盒中按盒出售，每盒10元，一盒在1斤左右。“正所谓顺时而食，每年的四五月份是品尝桑葚的最佳时期，我常来买。桑葚不仅可以直接食用，还可以泡酒，或制成果酱，或制成桑葚干用来泡茶。”顾客陆女士表示，桑葚不单单可以解渴，它的养生价值也极高。

实习生 方慧 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

校对 王菲

桑葚，又叫桑果、桑泡、桑葚子等，一般在每年4-5月份成熟。桑葚鲜果汁浓似蜜，香甜可口，并且具有很高的营养和药用价值，被誉为“民间圣果”、“21世纪健康保健品”。

由于桑葚上市时间短，而且采摘之后很容易变软、压坏，所以人们把大量的新鲜桑葚制作成了桑葚干。

桑葚干可食用，又可入药，生活中很多养生人士喜欢用它泡水喝。那你知道桑葚干泡水喝有什么好处吗？桑葚干泡水喝需要注意什么呢？

桑葚干富含花青素，这是一种强大的抗氧化物质，对眼睛健康特别有益。花青素能够改善视网膜的血液循环，缓解眼睛疲劳，提高视力。对于长时间面对电脑或手机屏幕的现代人来说，桑葚干无疑是一种理想的护眼食品。

除了护眼，桑葚干还具有多种养生功效：

1. 抗氧化与延缓衰老：桑葚干富含维生素C和花青素，这些抗氧化物质能清除体内的自由基，延缓细胞衰老，保持肌肤年轻态。

2. 滋阴补肾：中医认为桑葚性甘寒，有滋阴补肾的功效，特别适合肾虚导致的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。

3. 增强免疫力：桑葚干中的维生素C能增强人体免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

4. 改善消化：桑葚干富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘，维持正常的血糖水平。

5. 美容养颜：桑葚干中的花青素和维生素C能抗氧化，延缓皮肤衰老，保持肌肤光泽。

为了增强桑葚干的养生效果，可以将其与其他食材搭配使用。例如，五黑汤是一种传统的中医食疗方，由黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞和黑桑葚组成，具有滋补肝肾、滋阴养血、健脾和胃、润燥通便和美容养颜的作用。制作方法简单：将所有食材洗净，放入锅中，加足量清水，煮沸后转小火煮约40分钟，最后5分钟加入黑枸杞。也可以把上述食材直接放入豆浆机中打成米糊饮用，还可根据个人口味适当加入红糖、红枣。

虽然桑葚干功效众多，但使用时也需注意：

1. 不能空腹喝：桑葚泡水不宜空腹饮用，以免引起肚子痛或腹泻。

2. 避免与性凉食物同食：桑葚属于寒性食物，不宜与苦瓜、莲藕、绿豆等性凉食物一同食用。

3. 控制食用量：一次性食用过多可能导致身体不适，建议适量饮用。

4. 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女和对桑葚过敏者应慎用。

桑葚干不仅是一种美味的零食，更是一种养生保健的佳品。无论是直接食用还是泡水饮用，都能为身体带来诸多益处。但使用时需留意个人体质和食用量，以充分发挥其养生功效。