2025杭州美食节：十大小吃等你尝

2025杭州美食节：十大小吃等你尝

金秋时节，杭州迎来了一场美食盛宴——2025杭州美食节！本次美食节汇集了全市最经典的十大小吃，从百年老字号到街头巷尾的美味，每一道小吃都凝聚着杭州的历史味道。无论你是本地居民还是远道而来的游客，都不容错过这场味蕾的狂欢！

“吃小笼，来新丰小吃”，这句广告语早已深入人心。新丰小吃是杭州最具知名度的餐饮企业之一，其特色招牌虾肉小笼更是享誉全国。新丰小吃始于1958年，几十年来只做江南小吃，始终坚持匠心精神。2017年，新丰小吃在新三板挂牌上市，成为浙江省餐饮行业新三板第一股。每一笼小笼包都凝聚着新丰小吃对品质的执着追求，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口下去，满嘴留香。

西湖藕粉是杭州的传统名产，选用西湖周边的优质莲藕，经过精细加工而成。藕粉色泽淡雅，冲泡后晶莹剔透，口感细腻滑爽，带有淡淡的莲香。炎炎夏日，一碗冰镇西湖藕粉，能瞬间驱散暑气；寒冷冬日，一碗热腾腾的藕粉，又让人从头暖到脚。作为杭州特产，藕粉不仅美味，还具有清热解暑、养胃滋阴的功效，是老少皆宜的养生佳品。

葱包烩儿是杭州民间的传统小吃，相传是为了纪念岳飞而创制。南宋时期，百姓为了表达对岳飞的敬仰，将面团丢进油锅炸成“油炸烩儿”，象征着对奸臣的惩罚。如今的葱包烩儿，以面粉、猪油、葱花为主要原料，外酥里嫩，香气四溢。虽然制作工艺简单，但其中蕴含的那份爱国情怀，让这道小吃更加珍贵。

定胜糕是杭州的传统糕点，源自南宋时期。相传，南宋军队出征前，百姓会制作这种糕点，上面印有“定胜”两字，寓意着必定胜利。定胜糕以糯米粉、红糖、桂花为主要原料，色泽红亮，口感软糯香甜。无论是节日庆典还是日常小食，定胜糕都是杭州人餐桌上不可或缺的美味。

吴山酥油饼是杭州的特色美食，因产自吴山而得名。选用面粉、花生油和凉水，经过精湛的工艺制作而成。刚出锅的酥油饼金黄诱人，外酥里嫩，甜而不腻。作为“吴山第一点”，吴山酥油饼不仅口感绝佳，还承载着杭州的历史味道，是浙江十大名小吃之一。

猫耳朵是杭州的传统面食，因其形状酷似猫耳而得名。在杭州百年老字号知味观，猫耳朵更是备受推崇。精选优质面粉和新鲜蔬菜，经过师傅们巧手揉制，再配以鲜美的汤底，一碗热腾腾的猫耳朵就呈现在眼前。口感爽滑，汤汁浓郁，是杭州人最爱的早餐之一。

杭州的秋天，空气中都弥漫着桂花的香气。而桂花年糕，正是这个季节最应景的美味。选用优质糯米，加入新鲜桂花，经过蒸煮制成。年糕软糯香甜，桂花的香气沁人心脾。无论是作为早餐还是下午茶，桂花年糕都是杭州人的心头好。

说到杭州小吃，怎能少得了臭豆腐？这道看似简单的小吃，却凝聚着丰富的历史味道。臭豆腐经过发酵，富含乳酸菌、维生素B12和多种氨基酸，营养价值颇高。清蒸或油炸，各有风味。虽然闻起来臭，但一口咬下去，外酥里嫩，香气四溢，绝对会让你欲罢不能。

龙井虾仁小笼是杭州的创新小吃，将龙井茶的清香与虾仁的鲜美完美结合。选用新鲜河虾和优质龙井茶叶，经过精心烹制，再包入薄如蝉翼的面皮中。一口咬下去，茶香与虾鲜在口中交织，令人回味无穷。

这些地道的杭州美味，你可以在各大知名餐馆和街头巷尾的小吃摊上找到。比如新丰小吃的喉口小笼、知味观的猫耳朵、吴山广场的酥油饼等，都是不容错过的品尝地点。不妨趁着这次美食节，来一场舌尖上的杭州之旅吧！