开封腊八粥：一碗千年古都的温暖传承

开封腊八粥：一碗千年古都的温暖传承

“小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”作为中国传统节日之一的腊八节，一直被视作农历新年的“前奏”。伴随着腊八粥的甜香，开封人的生活中开始弥漫出香甜的年味。

腊八粥在开封的历史渊源可以追溯到北宋时期。据《东京梦华录》记载：“十二月八日，街巷中，有僧尼三五人作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作（做）浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。”在宋代开封，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的年俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都会给文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祀祖先，并和家人一起食用、馈赠亲朋好友。

腊八粥的食材多样，包括大米、红豆、红枣、绿豆、花生、莲子、百合等，不同的地方有不同的做法。腊八粥不仅是一种美食，更凝结着中华民族尊祖敬亲、祈福纳祥的孝道文化。腊八粥的食材反映了中国古代农耕文化的特点，象征着人们对丰收和富足的期盼。

腊八节喝腊八粥的习俗在开封被保持得尤其好，特别是在中老年人心中有着难以撼动的地位。这些年俗也让“腊八米”、醋、大蒜等“腊八商品”迎来热销。腊八遇寒冬，岁末人温暖。开封人的质朴和善良，在腊八节这个传统节日体现得尤为明显。这一天，很多社区和爱心商家会以赠送腊八粥的形式传递节日祝福，这些粥往往会免费送给环卫工人、外卖骑手、出租车司机、来汴游客以及孤寡老人、空巢老人等群体。一碗浓稠香甜的腊八粥犹如冬日里的暖阳，温暖了寒风中坚守的身影，传递着这座宜业宜居幸福城市的温度。

腊八节，喝上一碗香甜软糯的腊八粥，才有节日的仪式感。一个传统节日，积淀着中华民族的传统文化。只有让更多人了解、感悟到其中所蕴含的文化，才能使人们的传承成为自觉行动，也才能使其永葆生命力。采访中，不少市民表示，希望年轻一代能够领略传统节日的魅力，将中华民族特有的年俗文化传承下去。