番禺专家支招：夏季这样吃，助力孩子科学长高

番禺专家支招：夏季这样吃，助力孩子科学长高

炎炎夏日，对于儿童和青少年来说，是一个身高增长的“黄金时期”。如何通过合理的饮食搭配助力孩子健康成长，成为了广大家长们共同关注的焦点。番禺区何贤纪念医院儿科副主任医师翁钿梓表示，科学的饮食规划不仅能够全面满足孩子们在夏日里的营养需求，更是促进他们身高发育的重要推动力。

翁钿梓指出，在孩子的“猛长期”，均衡摄取各类营养素至关重要。她建议家长们注重食物的多样性，确保孩子们能够从不同食物中获取到丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等。

富含B族维生素的谷类食物

大米、小米、玉米等谷类食物，不仅能提供能量，还能有效增进孩子的食欲，帮助他们更好地吸收营养。在夏季，可以适当增加这些食物的摄入量，以满足孩子因出汗多而增加的能量需求。

新鲜蔬菜和水果

夏季是蔬菜水果种类繁多的季节，西红柿、黄瓜、豆角、菠菜等蔬菜，以及西瓜、葡萄、梨、苹果等水果，都是孩子们餐桌上的优选。这些食材富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强孩子的免疫力，预防便秘，为他们的健康成长保驾护航。

适量的肉类和蛋奶类食品

鱼肉、鸡肉、猪肉等肉类食品富含优质蛋白质和铁、锌等微量元素，对孩子的生长发育大有裨益。而鸡蛋、牛奶等蛋奶类食品，则是孩子们获取钙质和磷质等骨骼发育所需营养素的重要来源。在夏季，应适量提供这些食物，以满足孩子生长发育的需求。

在享受美食的同时，翁钿梓也提醒家长们要注意夏日饮食的特别事项。

避免过多冷饮

过量摄入冷饮可能对孩子的脾胃造成不良影响，导致消化功能紊乱。因此，应控制孩子冷饮的摄入量，鼓励他们多喝白开水，少量多次地补水。

保证食材新鲜清洁

夏季是食物中毒的高发季节，家长们应确保食材的新鲜与卫生，避免变质食物对孩子造成伤害。选购新鲜度高的食物，合理储存食材，避免长时间存放。

夏季饮食不仅要注重营养均衡，还要考虑孩子的口味和食欲。这里推荐一道适合夏季食用的助长食谱——番茄娃娃菜。

番茄娃娃菜

食材准备：西红柿、娃娃菜、大蒜、小葱；蚝油、生抽、食盐、鸡精

1. 西红柿清洗后在表皮划上“十”字刀口，用沸水烫15秒后剥去表皮。娃娃菜洗净备用。
2. 西红柿切成块，娃娃菜撕成小块，小葱切葱花，大蒜切末。
3. 热油锅中放入蒜末炒香，加入西红柿块翻炒出汁。
4. 放入娃娃菜，加半碗清水翻炒，盖锅焖煮1分钟。
5. 加入调料翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这道菜酸甜可口，富含维生素C和多种营养，非常适合夏季食用，既能增进食欲，又能补充孩子生长发育所需的营养。

除了科学饮食，翁钿梓还建议家长们鼓励孩子多参与户外活动和跳跃运动，以促进骨骼的发育和身高的增长。同时，良好的睡眠习惯也是孩子健康成长不可或缺的一环。晚上10点至凌晨1点是生长激素分泌的高峰期，家长应尽量让孩子在这个时间段前入睡，以充分利用生长激素的分泌高峰促进身高发育。

夏季是儿童身高增长的关键时期，科学合理的饮食搭配是助力孩子健康成长的重要保障。家长们应注重食物多样性，兼顾营养与口味，同时关注孩子的运动和睡眠，为他们创造一个有利于生长发育的健康环境。