大寒节气：一年中最冷的日子，这些习俗和养生知识你知道吗？
大寒节气：一年中最冷的日子，这些习俗和养生知识你知道吗？
2025年1月20日4点0分，我们将迎来二十四节气中的最后一个节气——大寒。大寒，顾名思义，是天气寒冷到极点的意思。此时，太阳运行到黄经300度，寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时节。
大寒节气的习俗
大寒节气虽然寒冷，但其中却蕴含着浓浓的年味。在中国传统文化中，大寒与春节紧密相连，人们开始忙着除旧饰新，准备年货，迎接新年的到来。
尾牙祭
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗，所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。这一天买卖人要设宴，后人把聚餐称“打牙祭”。
踩岁
大寒有“踩岁”的习俗，旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在路上，供孩童踩碎，一则听响，另一方面讨个“岁岁平安”的好彩头。
凿冰储存
由于天气的原因，大寒前后可开展的户外娱乐活动并不多。在古代，出于生活需要，当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后，人们开始凿冰储存，以备来年选用。过去没有冰箱，夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果，便于保鲜。所以，在冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。
大寒节气的美食
大寒节气，各地都有独特的美食传统，这些美食不仅温暖了人们的胃，也寄托着对新年的美好祝愿。
消寒糕
北方有在大寒吃消寒糕的习俗。消寒糕是年糕的一种，因此还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。大寒这天吃年糕，既带着吉祥味也能驱散身上寒意，所以称为消寒糕。
鸡汤
到了寒冬季节，南方家庭会熬煮鲜美的鸡汤。大寒是农历四九前后，传统的“一九一只鸡”食俗仍被不少家庭延续。喝下一碗滋补美味的鸡汤，周身暖意融融，一身的寒气都被驱赶殆尽。
炸春卷
安徽安庆有大寒炸春卷的做法。这种春卷一般用面皮包着芹菜芽或豆芽、粉丝、大白菜等馅料，用油炸过之后，既可口又富有营养。
“三冬”
大寒前后天气较冷，人们运动也相对减少，消耗下降，加上天干物燥，很容易上火。因此，“灭火”是大寒养生的重点。此时可吃“三冬”，“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。冬瓜可降血糖、血脂，防止动脉粥样硬化；冬枣含有多种氨基酸，可提高免疫力，预防感冒；冬季吃甘蔗不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。
八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。相传八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。
大寒节气的养生
大寒节气，养生保健尤为重要。此时，人们不仅要注重防寒保暖，还要调整饮食、适度运动，保持良好的心态。
饮食养生
寒冷的冬季，人们多爱进补，到了春节，更喜欢大鱼大肉、大吃大喝。如此饮食习惯，美了口味却伤了脾胃。大寒节气，饮食有“三要”：
一要保阴潜阳。大寒时节寒冷依旧，饮食仍以温肾补养为主，同时注意阴阳双补，使人体达到整体的平衡。宜多喝温补的汤粥，黑芝麻、黑豆、枣、核桃、栗子、桂圆、黑米、银耳都是不错的选择。
二要进补减量。为逐渐适应春季升发、舒畅的季节特点，持续一冬的进补此时应逐渐减少，向清淡转变。尤其是阳气偏盛、易便秘和上火的人群，不要过多食用油腻、辛辣的食物，注意荤素搭配。可选择萝卜、白菜、油菜、莲藕、芹菜、冬瓜等蔬菜。
三要疏肝升散。适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、茴香、芥菜等，既能防御风寒邪气的侵扰，预防呼吸道疾病的发生，又能促进春天阳气的升发。
起居调养
俗话说“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节，人体继续受寒冷环境影响，仍要顺应自然规律，注重防寒保暖。平时注意头部、胸背部、足部保暖，以防寒邪入侵。睡前经常用热水泡脚，并按揉脚心。睡眠上做到早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。
运动调养
冬季的运动原则，一是要选择舒缓的运动，活动前做好热身，强度要适度，莫要练到大汗淋漓，以防阳气外泄；二是选择正确的时间，选择在白天、阳光充足时进行户外运动。可循序渐进进行有氧运动，如快走、慢跑、跳绳、太极拳、八段锦等。
情志调养
经过了一个冬天的寒冷肃静容易引起情绪的低落，因此，要积极调节自己的心态，保持情绪安定、畅达乐观，多听音乐，参加娱乐活动，不为琐事劳神，避免急躁发怒，使体内的气血和顺，不扰乱闭藏的阳气，以新的精神面貌迎接新春。
大寒节气的文化意义
大寒节气不仅是天气寒冷的象征，更蕴含着中华民族尊祖敬亲、辞旧迎新的孝道文化。大寒时节，人们通过各种传统习俗和活动，表达对自然规律的敬畏，对家庭亲情的重视，以及对新一年的美好期待。大寒过后，春天的脚步渐近，万物即将复苏，新的希望正在萌芽。