六步教你做出餐厅级港式可乐鸡翅，色泽红亮肉质嫩

六步教你做出餐厅级港式可乐鸡翅，色泽红亮肉质嫩

可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，而港式可乐鸡翅则以其独特的风味和精致的烹饪技巧赢得了众多美食爱好者的青睐。今天，就让我们一起来学习如何在家制作一道正宗的港式可乐鸡翅吧！

• 鸡翅中 500克
• 可乐 500毫升
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 20克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 盐 3克
• 白芝麻 少许（装饰用）

1. 准备鸡翅

将鸡翅洗净，并在两面各划两刀，这样更利于入味。

2. 焯水去腥

鸡翅冷水下锅，加入葱姜、料酒、八角和香叶。煮沸后捞出，用温水冲洗干净，控干水分备用。

3. 煎制上色

热油锅中放入鸡翅，煎至两面金黄。这一步是港式可乐鸡翅的关键，煎制时要控制好火候，避免煎糊。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽和盐，快速翻炒均匀，让鸡翅表面均匀上色。然后倒入可乐，没过鸡翅表面。大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

5. 大火收汁

待可乐剩余约1/3时，转大火收汁。这一步要注意勤翻动，防止粘锅。直到汤汁浓稠，均匀包裹在鸡翅表面即可。

6. 装盘装饰

将鸡翅盛出，撒上白芝麻和葱花作为点缀，一道色香味俱全的港式可乐鸡翅就完成啦！

• 焯水可以去除血沫和杂质，使鸡翅更干净。
• 煎制时注意控制火候，避免煎糊。
• 收汁阶段要勤翻动，防止粘锅。

这道港式可乐鸡翅色泽红亮、肉质鲜嫩，咸甜适口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味！