营养师警告：这样吃洋葱会升高胆固醇

营养师警告：这样吃洋葱会升高胆固醇

洋葱是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，对心血管健康尤其有益。但是，食用方法不当也可能带来健康隐患。临床营养顾问哈拉·阿斯卡博士详细解释了洋葱对胆固醇的影响以及正确的食用方式。

洋葱对胆固醇的影响

阿斯卡博士表示，经常以健康方式食用洋葱的人，心脏会更健康。研究显示，饮食中含有更多洋葱的人患心血管疾病的风险较低。这主要归功于洋葱中高含量的膳食纤维。

膳食纤维能够减少血液中有害的胆固醇和甘油三酯，从而预防心血管疾病。但是，食用方法不当也会产生相反的效果。阿斯卡博士特别提醒，应避免过多食用油炸洋葱圈。因为油炸过程中产生的大量反式脂肪会威胁血管和动脉健康，增加堵塞和硬化风险。

正确食用方法及额外益处

为了充分获取洋葱的营养价值，专家建议生吃或煮食。除了对心血管的益处，洋葱还具有以下健康功效：

• 促进血液循环
• 控制血压
• 调节心跳
• 增强免疫系统
• 维持肠道细菌平衡