膳食纤维是香蕉三倍，无花果的养生秘密

膳食纤维是香蕉三倍，无花果的养生秘密

炎炎夏日，正是无花果上市的季节。看着一个个鼓鼓囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果，不禁让人想掰开果肉、咬上一口。那种甜丝丝、软绵绵的口感，哪怕是牙口不好的老人和孩子，都能大快朵颐。

无花果，又名五花果，是一种营养丰富、药用价值较高的水果。其功效主要包括：

主要功效

1. 润肠通便
   无花果富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化粪便，尤其适合便秘人群。每100克无花果的膳食纤维含量高达3克，不仅比“名有虚传”的通便神器香蕉（1.2克/100克）高很多，甚至比火龙果（1.6 克/100克）、猕猴桃（2.6 克/100克）的膳食纤维含量都要高。没想到，无花果是促进肠道蠕动、改善便秘的隐藏高手。

2. 延缓衰老
   含有的抗氧化成分如维生素C和花青素，可清除自由基，减少细胞老化，有助于美容养颜。无花果中的β-胡萝卜素和硒具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，预防心血管疾病和抗癌。

3. 健脾开胃
   性凉味甘，入胃经，能缓解脾胃虚弱引起的食欲不振等问题。无花果中的酵素与胃液混合，有助于消化，无花果对于习惯性便秘、痔疮出血、慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

4. 清热生津
   入肺经，可缓解肺热引起的咳嗽、声音嘶哑等症状。无花果具有润肺利咽的功效，能够缓解口干、声沙、咽痛等热症引起的不适，对于肺燥引起的症状有一定的缓解作用。

此外，无花果还具有保护心血管、降血糖、防癌抗癌等多种健康益处。无花果中的钙、钾和硒元素含量比较高。鲜无花果钙含量为67毫克/100克，在水果中算是含量较高的选手了。同时钾含量为212毫克/100克，和补钾优秀分子香蕉（256毫克/100克）势均力敌。无花果中硒含量达到0.67微克/100克，虽然不如桑葚（5.65微克/100克 ）这种补硒大户的含量高，但日常饮食中富硒食物并不多，通常在水产品、坚果中含量相对丰富，水果中硒含量高的就更屈指可数。硒是一种具有很强抗氧化系的营养素，能提高人体抗氧化、抗衰能力，并能帮助维护心肌功能，同时还能起到保护视觉细胞的作用。研究还发现，无花果中含有大量无花果多糖以及黄酮类植物化学物。无花果多糖具有一定的抗肿瘤、提高免疫力的效果；而黄酮类物质则能够帮助抗氧化、抗炎，提高身体细胞对抗氧化和衰老的能力，降低身体发生炎症反应的风险。

食疗应用

• 糖渍无花果：消食开胃、清利咽喉，适用于脾胃虚弱及咽喉不适。
• 无花果炖雪梨：润肺止咳，适合秋冬季节食用。
• 无花果莲藕陈皮排骨汤：补血养颜、健脾益胃、润肺止咳，适合全家人饮用。

注意事项

虽然无花果营养价值高，但并非人人适宜：

• 脾胃虚寒者慎服，糖尿病患者需控制摄入量。
• 孕妇和婴幼儿适量食用有益，但应避免过量。

无花果的清凉解暑效果
无花果干泡水有一定的清热解du、开胃、润zao等功效，还能为身体补充水分，缓解口渴。

无花果在夏季的食用方法和注意事项
无花果除了鲜果（可整颗连果皮一起吃）食用之外还入菜，也能制作成果酱、果干或是做为中药入药使用。据农粮署说明，成熟后转红色的波姬红品种7～8分熟时触感像李子，口感较Q弹，9～10分熟时触感则像软柿，软绵甜度高。以下整理无花果常见吃法：

• 鮮果食用：清水洗淨後，切掉蒂頭，切片食用（可連果皮一起吃）。
• 果乾：新鮮無花果洗淨，將果實頭尾切掉，再切片排列至烤盤，之後放入烤箱烘烤約一小時即完成。
• 甜點：如無花果塔、無花果瑪德蓮、無花果派等等甜點，酸甜滋味相當好吃。
• 入菜：如無花果滷豬肉、煎蛋、搭配豆腐煲或焗飯以及燉湯等。

不过，农粮署提醒，无花果保鮮期短、不易儲存，購買挑選時可以選擇果柄牢固、無外傷果實豐滿以及外皮轉紫紅色，建議購買後儘速裝入保鮮袋、放入冷藏，可保存1～2天。

无花果干是一种极具特色的零食，它以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无花果干是由新疆地区的新鲜无花果经过自然晾晒或烘干而成，保留了无花果的原汁原味和大部分营养成分

👉👉先说说硫磺熏过的无花果干咋辨别👈
1️⃣看颜色：正常无花果干颜色是自然的深褐色或淡黄色，如果颜色特别鲜亮、金黄，还特别均匀，那很可能是硫磺熏过的
2️⃣闻气味：拿起来闻一闻，有刺鼻气味，像那种酸酸的、呛呛的味道，或者很重的香味，就别买啦，优质的无花果干是带有淡淡的果香味的
3️⃣尝味道：吃一小口，硫磺熏过的会有酸涩味，而好的无花果干是香甜软糯的，味道浓郁醇厚（新疆散称无花果干由于气候原因，在新疆非常干，发往内地后反潮后较软糯）
4️⃣泡水：将无花果干放入温水中浸泡几分钟，水的颜色会逐渐变浅黄，但不会很重，经过硫磺处理的会迅速变很黄或棕色

⭐️⭐️⭐️ 多样的食方法 ⭐️⭐️⭐️
直接食用：无花果干可以直接当零食吃，口感软糯，香甜可口，吃起来既有水果的清甜，又有果干的嚼劲，工作间隙、学习之余或者休闲时光，抓一把无花果干放在嘴里，既能解馋又能补充能量。
泡水喝：将无花果干放入温水中浸泡一段时间，就可以得到一杯美味的无花果茶。泡出的水呈淡黄色或浅棕色，带有无花果特有的清香。
⭐️⭐️⭐️常见问题⭐️⭐️⭐️
问：无花果干可以和其他东西一起泡水吗？
答✅：可以的，你可以根据自己的口味加入枸杞、麦冬、柠檬、薄荷等，增加口感和营养价值。
问：每天吃多少无花果干比较合适？
答✅：一般来说，每天食用无花果干不超过10个为宜，因为其糖分较高过量食用可能会导致血糖升高或热量摄入过多。
问：无花果干有保质期吗？
答✅：有保质期的，一般在阴凉干燥处保存，保质期在6-12个月左右，但如果发现有异味、发霉等情况，就不宜食用了。
问：哪些人不适合吃无花果干？
答✅：小糖人、肥胖人群以及对无花果过敏的人要谨慎食用，因为无花果干含糖量较高，可能会对xue糖和体重控制产生不利影响。
问：无花果干除了泡水和直接吃，还能怎么吃？
答✅：还可以用来煮粥、炖汤、烘焙等，如在煮粥时加入适量无花果干，可增加粥的口感和营养
问：吃无花果干有什么注意事项？
答✅：注意适量食用，避免过量摄入糖分和热量
问：无花果干泡水有什么功效？
答✅：无花果干泡水有一定的清热解du、开胃、润zao等功效，还能为身体补充水分，缓解口渴。

总之，无花果是一种集美味与保健于一身的佳果，合理食用可为健康带来诸多益处。无花果因其丰富的营养价值和多重健康益处，成为夏季养生的新宠。它不仅含糖量高但热量不高，还富含膳食纤维，有助于改善便秘，保护心血管。此外，无花果还具有清热生津、健脾开胃的功效，特别适合在炎热的夏天食用。快来一起探索无花果的养生魅力吧！