蜂胶的功效与禁忌：从成分到食用指南

蜂胶的功效与禁忌：从成分到食用指南

蜂胶对人体会带来许多好处，但你真的了解蜂胶的功效吗？蜂胶不仅能够帮助润喉和调整体质，本文还将带你深入了解蜂胶的食用方法、禁忌与副作用等，并分享一些推荐产品。

一、认识蜂胶：蜂胶成分有哪些？蜂胶产地会影响什么？

（一）蜂胶是什么？蜂胶萃取方式不同对成分有哪些影响？

蜂胶是蜜蜂从树木和植物上收集的一种物质，通常用来修补和保护蜂巢免受外来物质和微生物的侵害。同时，当蜜蜂无法外出觅食时，也可作为其备用粮食。它主要由树脂、花粉和花蜜等成分混合而成，具有黏性和抗菌的特性。

由于蜂胶被认为具有抗菌、消炎、促进伤口愈合等功效，因此也被广泛用来制作保健品和天然药品。蜂胶中的营养价值是人们关注的一大重点，目前已知有超过300种营养成分，包括类黄酮、酚类化合物、有机酸、脂肪酸、钾、钙、镁、铁、锌，以及各种维生素等，其中又以大量的类黄酮居多。

不过你知道吗？蜂胶的萃取方式会影响类黄酮的含量。不同的萃取方式可能会影响到植物树脂中类黄酮的提取效率，进而影响到蜂胶中类黄酮的含量。常见的萃取方式有水萃取、酒精萃取、超临界萃取、多段式萃取等。

（二）什么是绿蜂胶、黑蜂胶？不同颜色蜂胶的差异为何？

除了萃取方式会影响蜂胶中的成分之外，蜂胶还会因为产地不同、采收季节、蜜蜂采集的树汁等原因而有不同的颜色，包括红、黑、绿、黄蜂胶等，主要是因其外观颜色而命名，并且在营养价值与功效上也会有所不同。

其中绿蜂胶所含的类黄酮量最多，约占30～40%，因此保健价值也是最高的，常见的绿蜂胶产地包括巴西与台湾；而其他如黑蜂胶、黄蜂胶的类黄酮含量虽不及绿蜂胶，但其实蜂胶的功效好坏也不能全凭颜色来决定，包括其来源、萃取方式等，都是影响保健效果的因素。

二、蜂胶功效与喉咙、口腔溃疡有关吗？四大蜂胶功效一次看

蜂胶功效一：润喉、降火气

蜂胶因其天然的抗菌、消炎和保护作用，被认为在润喉与降火气上有显著的影响。蜂胶能够形成一层保护性的薄膜，覆盖在喉部黏膜上，减少刺激和干燥感，并有助于缓解喉咙不适和咳嗽引起的不适。同时，蜂胶还能抑制细菌的生长，减少喉部感染的风险。不过蜂胶与咳嗽、止咳之间的关联，还需要更多的研究来证实。

此外，蜂胶的抗炎特性能够帮助减轻喉咙和口腔黏膜的肿胀和炎症，进而缓解不适感。蜂胶还可能有助于调节免疫系统功能，对抗身体因火气大、发炎所引起的反应。

蜂胶功效二：抗氧化

根据一篇中山医学院的论文显示，蜂胶中含有多酚类化合物以及维生素，因此被认为有良好的抗氧化功效，可以帮助身体减少自由基的产生，甚至还能帮助养颜美容，促进皮肤修复与再生，是最天然的美容圣品之一！

蜂胶功效三：促进伤口愈合

上文提到蜂胶含有多重抗菌和消炎成分，如黄酮类化合物、酚类化合物等，这能帮助刺激皮肤细胞的生长和增殖，以及修复伤口底部的组织，加速新组织的形成，从而促进伤口愈合；还能帮助隔离伤口免受空气、水和其他刺激物的侵害，同时保持伤口湿润、更快的愈合。

蜂胶功效四：调整体质、增强体力

除了可以帮助伤口愈合、养颜美容之外，由于蜂胶中含有丰富的营养成分和多种生物活性物质，因此对于调整体质与增强体力也有很大的帮助。

维生素、矿物质、氨基酸等物质都是身体健康和能量生产所需的营养成分。食用蜂胶可以补充身体在日常活动和代谢过程中消耗的营养素，有助于维持健康的身体机能；同时有助于免疫系统调节，有效帮助抵御感染和疾病，从而提升身体的抵抗力。

三、蜂胶怎么吃？教你蜂胶摄取量与最佳食用时机

（一）蜂胶每日摄取量

蜂胶每日摄取量会因个人状况、健康需求和产品浓度而异，对于一般成人而言，一天大约食用500毫克即可满足身体所需，具体的剂量可以按照产品上的建议用量而定。

（二）蜂胶什么时候吃？

蜂胶的食用时机没有特别限制，餐前、餐后、睡前都可以吃；如果是肠胃较敏感的族群，建议可以在饭后食用，减少可能对胃部产生的刺激所引起的不适。

蜂胶不是蜂蜜，所以吃起来的味道并不是香甜好入口，而是会有点呛辣，除了可以配常温水单吃之外，也可以加入牛奶、茶饮、果汁中一起食用，遮盖住辛辣的味道，不过要注意的是，不建议搭配过热的水或饮品，避免影响蜂胶的功效。

四、什么人不能吃蜂胶？蜂胶禁忌、副作用一览

（一）什么人不能吃蜂胶？

• 相关过敏体质者：蜂胶中可能含有少量花粉，如果对花粉或是其他蜜蜂制品过敏的人，有很大概率也会对蜂胶产生过敏反应，因此不建议食用。
• 孕妇和哺乳期妇女：目前关于蜂胶对孕妇和哺乳期妇女的安全性和影响的研究有限，为避免影响胎儿健康，因此同样不建议食用，或在食用之前先咨询过医师意见。
• 儿童：像蜂胶、蜂蜜等蜜蜂制品，1岁以下的婴儿都不建议食用；另外，由于儿童的免疫系统尚未发育完善，因此也较不建议食用或是少量食用为佳。
• 特殊疾病患者：如有凝血功能障碍或是免疫系统疾病的患者，也不建议食用蜂胶，很可能与正在服用的药物起作用而影响药物功效；建议有重大疾病或慢性疾病的患者，在食用蜂胶之前先咨询主治医生，千万不要贸然食用！

（二）食用蜂胶副作用

蜂胶对人体有许多好处，也属于较安全的保健食用，不过在食用之前还是要先了解相关副作用：

• 过敏反应：过敏是最常见的副作用，主要是因为蜂胶含有大量的黄酮类化合物、酚酸类化合物等活性成分，对于特殊体质者来说容易引起过敏反应。过敏反应的症状包括皮肤红肿、瘙痒、荨麻疹、皮疹、呼吸困难等。若在食用蜂胶后出现以上反应，建议立刻就医。
• 胃肠道不适：蜂胶可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等。如果在食用之后经常出现胃肠道不适的问题，建议减少蜂胶的摄取量或停止使用，并立即就医。