德国研究：大白菜营养全球第二，柠檬获评最健康水果

德国研究：大白菜营养全球第二，柠檬获评最健康水果

德国一项最新研究对41种高营养蔬果进行了全面分析，评估了包括维生素A、维生素B12等17种重要营养素，并将其与所含卡路里进行比较。研究结果令人惊喜：中国大白菜在蔬菜榜单中排名第二，仅次于西洋菜。

研究发现

• 水果类：柠檬被评为最健康的水果，草莓紧随其后。其他如橙子、青柠、西柚、黑莓等也榜上有名。苹果等常见水果未入选，并非因为不健康，而是未达到推荐标准。

• 蔬菜类：西洋菜摘得蔬菜水果总榜单的桂冠，而中国大白菜排名第二。研究显示，每100克大白菜能提供日需维生素C的1/4，还富含植物蛋白与氨基酸，专家评价其好消化且营养丰富。

专家建议

专家建议日常饮食中应多摄入此类高营养蔬果，以促进身体健康。同时，对于中国大白菜这样的传统食材，其营养价值不容小觑，值得在日常饮食中更多关注和利用。