“中华神菇”茶树菇：高蛋白低脂肪，六重功效护健康

“中华神菇”茶树菇：高蛋白低脂肪，六重功效护健康

茶树菇，被誉为“中华神菇”，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。最新研究表明，每天食用18克茶树菇有助于延缓大脑衰老和防癌。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗菌消炎、调节血脂降血压、增强免疫力等多种健康益处。无论是作为日常饮食的一部分还是冬季进补，茶树菇都是理想的健康食品。快来了解这款神奇的食材吧！

茶树菇是一种“一高三低”的健康食品：低盐、低脂、低热量，同时蛋白质含量高。它含有人体所需的18种氨基酸，尤其是鲜味氨基酸如谷氨酸和天冬氨酸。此外，茶树菇还富含B族维生素、矿物质和葡萄糖，是一种营养全面的食用菌。

1. 抗菌消炎：茶树菇多糖能减少炎症因子释放，减轻炎症反应。其提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑制效果，有助于缓解慢性炎症性疾病。

2. 调节血脂降血压：茶树菇中的多糖类物质通过调节肠道菌群结构，改善肠道微生态环境，帮助降血脂。膳食纤维减少胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每100克茶树菇含3889微克钾，有助于维持体内钠水平和血压稳定。

3. 增强免疫力：β-葡聚糖能提高机体免疫功能，全面调节人体机能，增强抵抗力。

4. 预防癌症：茶树菇提取物中的活性氧自由基清除剂能提高人体抗氧化能力，降低癌症风险。真菌多糖调节免疫系统，抑制癌细胞生长。

5. 帮助预防便秘：丰富的膳食纤维，特别是不溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，改善肠道健康。

6. 补肾滋阴：中医认为茶树菇具有健脾止泻、补肾滋阴的功效，适用于脾胃虚弱、腹泻等症状。

新鲜茶树菇在烹饪前需用清水冲洗干净并沥干水分，可与鲜肉或鲜蛋搭配煎、炒、煲汤。干品先用清水快速冲洗，然后浸泡35分钟左右，连同浸泡水一起用于煲汤或炒烩。茶树菇也适合制作罐头、原汁、酱油、饮料等，是一种极具开发前景的食用与药用菌。

虽然茶树菇营养价值高，但并非人人适宜。胃肠道功能较差的人群应谨慎食用，因为茶树菇富含膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。体质虚弱和过敏人群也应避免食用。

茶树菇作为“中华神菇”，凭借其卓越的营养价值和药用价值，在日常饮食中备受推崇。适量食用可为健康带来诸多益处，但食用时也需留意个人体质，确保安全享用这份来自大自然的馈赠。