30年消化科专家详解：萎缩性胃炎这样吃最养胃

30年消化科专家详解：萎缩性胃炎这样吃最养胃

上海三林老中医蔡维，副主任医师、副教授，拥有30余年的消化内科临床经验，擅长中西医结合治疗各种消化系统疾病。针对萎缩性胃炎患者，蔡维医生提供了详细的饮食指导，强调避免辛辣、油腻、生硬食物，戒烟戒酒，以及避免暴饮暴食和过度依赖药物。他建议患者多摄取富含维生素和纤维素的食物，选择易消化和低酸性食物，以促进胃黏膜的修复和保护。通过科学的饮食调理，患者可以有效缓解症状，提高生活质量。

在中医理论中，萎缩性胃炎属于“胃痞”、“胃痛”等范畴，其发病机制主要与脾胃虚弱、湿热蕴结、气滞血瘀等因素有关。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能失调会导致消化吸收障碍，进而引发一系列症状。此外，情志不畅、饮食不节、劳倦过度等也是重要的致病因素。

1. 避免刺激性食物

辛辣、油腻、生冷、过硬的食物会加重胃黏膜的损伤，应尽量避免。同时，烟酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品也应戒除。

2. 选择易消化食物

建议多食用软烂、易消化的食物，如小米粥、面条、蒸蛋等。这些食物不会给胃部带来过重负担，有助于胃黏膜的修复。

3. 增加维生素和纤维素摄入

新鲜蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于改善胃黏膜的营养状况，促进其修复。但要注意选择温和的品种，避免过于酸涩或寒凉的水果。

4. 规律饮食，少食多餐

保持规律的饮食习惯，避免过饥过饱。建议采取少食多餐的方式，每餐不要吃得过饱，以减轻胃部负担。

5. 注意食物温度

避免食用过热或过冷的食物，适宜的温度有助于保护胃黏膜。

1. 养胃茶饮

• 佛手茶：佛手20克（鲜品）或10克（干品），切丝或制成粗末，以开水冲泡，加盖焖10分钟。具有疏肝理气、和胃止痛的功效，适用于肝胃不和证。

• 健胃茶：黄芪6克、太子参6克、乌梅1枚、炙甘草3克。将所有材料放入约1000毫升水中煮沸5分钟，放凉后代茶饮用。功效为益气健脾、养阴生津，适用于脾胃虚弱、气阴两虚证。

• 红枣洋参饮：西洋参3克、红枣2枚。将两味药物放入杯中，以滚开水冲泡10分钟。具有健脾益气、养阴清热的功效，适用于胃阴不足证。

2. 养生食疗方

• 鸡骨草薏苡仁炖乌鸡汤：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。乌鸡1只去脏杂、尾部，清洗内脏，把薏苡仁洗净后置于鸡腹内，加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。功效为清热利湿，适用于脾胃湿热所致的胃脘堵闷或疼痛。

通过遵循上述饮食调理原则和方案，萎缩性胃炎患者可以有效缓解症状，促进病情稳定和改善。但需要注意的是，饮食调理只是治疗的一部分，患者还应遵医嘱进行规范的药物治疗，并定期复查，以便及时了解病情变化。同时，保持良好的心态和生活习惯也非常重要，避免过度劳累和精神压力过大，以促进整体康复。