29元一位自助酱大骨是怎么赚钱的？商家不会亏本吗？

29元一位自助酱大骨是怎么赚钱的？商家不会亏本吗？

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29元一位的自助酱大骨商家通常有以下几种盈利方式，所以一般不会亏本：

食材成本控制

• 冷冻骨头采购：商家使用的大骨头多是冷冻骨头，其来源主要是进口。欧美国家畜牧业发达，成本较低，而且当地人基本不吃动物骨头，所以这些骨头会大量出口，价格极为便宜，一般一斤的成本可能只有5-6元，甚至更低。大量采购的话，成本还会进一步降低。

• 批量采购其他食材：店内除了酱大骨，还有一些配菜，如蔬菜、丸子、粉条等，这些食材的成本相对较低，并且商家批量采购可以获得更优惠的价格。

增加额外收费项目

• 锅底收费：虽然说是酱大骨自助，但通常锅底是单独收费的，价格在10-20元不等，这部分费用可以增加商家的收入。

• 酒水饮料收费或升级收费：店内提供的免费饮料一般口感较差、品质较低，如果顾客想要喝品质更好的品牌酒水饮料，则需要另外付费。

• 蘸料收费：有的自助酱大骨店会对蘸料单独收费，虽然费用不高，但也能增加一定的利润。