广东严查校园周边食品安全：餐饮店非法添加硼砂被移送公安机关

广东严查校园周边食品安全：餐饮店非法添加硼砂被移送公安机关

2024年6月8日，广东省市场监管局公布2024年维护校园食品安全和涉未成年人食品的典型案例，其中清远市清城区某学校周边餐饮店因在肠粉原料中非法添加硼砂，涉嫌经营有毒、有害食品，已被移送公安机关处理。

硼砂，学名四硼酸钠，是一种具有危险毒性的化工原料，被国家法律法规明令禁止添加到食品中。然而，一些不法商家为了提升食品的口感和保质期，仍将其非法添加到食品中。此次检查中，执法人员在该餐饮店厨房内发现一包已开封的硼砂，净重0.5公斤。当事人承认在“米浆”制作中添加硼砂，以使肠粉更爽口有弹性。

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，但对人体健康的危害很大。连续摄入会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收，促进脂肪分解，导致体重减轻。其急性中毒症状包括呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量仅为2-3克。

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，且涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪。2024年1月5日，清城区市场监管局依法将该案移送公安机关处理。

此次事件再次敲响了食品安全的警钟。市场监管部门提醒广大消费者，要提高警惕，选择正规渠道购买食品，注意食品的异常特征，如滑爽感、异常韧度等。同时，也要积极向相关部门举报非法添加行为，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。