香煎萝卜饼，一口酥脆爆汁！

香煎萝卜饼，一口酥脆爆汁！

一口酥脆爆汁，外酥里嫩，鲜香四溢，这道香煎萝卜饼简直让人欲罢不能！白萝卜丝的清甜与火腿的咸香完美融合，每一口都充满了层次感。只需简单几步，就能在家做出媲美餐馆的美味萝卜饼。快来看看这份详细的食谱，让你也能轻松上手，享受美食带来的幸福感吧！

• 白萝卜 1根（约500g）
• 中筋面粉 1杯
• 鸡蛋 1个
• 小葱 3根
• 姜末 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 花生油 或其他植物油 适量

1. 准备萝卜

白萝卜洗净去皮，刨成细丝，用少许盐腌制15分钟，挤干水分待用。这一步可以去除萝卜的辛辣味，使其更易成型。

2. 混合配料

在萝卜丝中加入切碎的小葱、姜末，打入鸡蛋，拌入面粉，调入盐和胡椒粉，搅拌成均匀的糊状。鸡蛋的加入可以让饼体更加松软。

3. 成型

手蘸一点油，取适量面糊压扁成饼状。这样可以防止面糊粘手，更容易成型。

4. 煎饼

平底锅预热，倒入一层薄油，中小火，放入萝卜饼，两面煎至金黄酥脆即可。注意火力不要太大，以免外焦内生。

• 腌制萝卜丝可以去除部分辛辣味，使其更易成型。
• 加入鸡蛋可以使饼体更加松软。
• 可按个人口味增减配料，如加入虾米、熟芝麻增加风味。
• 煎饼时注意火力不要太大，以免外焦内生。

这道香煎萝卜饼外酥里嫩，香气扑鼻，搭配粥品或是作为早餐都非常适宜。家庭聚餐或是朋友小酌，这道小食也能增添几分乐趣。快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味！