做包子不难，不揉面不擀面，分享家常软皮酱肉包，一顿能吃光

做包子不难，不揉面不擀面，分享家常软皮酱肉包，一顿能吃光

包子我一直都喜欢那种熟馅料的，经过调味再去包，味道浓郁，香气四溢，如果用肥一点的口感油润，入口流汁，味道更香。这次分享的就是酱肉包的做法。做包子其实不难，对新手来说应该就是发面了吧！这次做的是不揉面不擀面的做法，面团比较湿软，需要多一点的干粉辅助，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试。

家常版酱肉包

材料

• 300克面粉
• 3克酵母
• 2克白糖
• 2克盐
• 8克油
• 200毫升温水

做法

1. 起锅倒油，下入葱姜炒香，变黄后捞出不要。
2. 猪肉末炒一半留一半。调入老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，鸡精，盐，炒香盛出放凉，不烫后加入葱花翻拌均匀即可。
3. 把面粉材料混合，用筷子搅拌成粘稠的面糊。盖上盖子发酵到两倍大。
4. 准备多一点的干面粉，取出面团，整理成长条状，再切成面剂子。
   
5. 直接用手按压饼，放入馅料包起来即可。操作过程粘稠就用点干粉。
6. 包好放入蒸屉，松弛20分钟。
7. 时间到开大火蒸10分钟即可，停火焖3分钟。
   

小贴士

1. 里面的肉是熟的所以不用蒸太久。