化州橘红：苏泽堂里的传奇

化州橘红：苏泽堂里的传奇

化州橘红，这味被誉为“南方人参”的中药材，承载着千年的历史沉淀和文化传承。其故事，要从广东茂名化州市的一座古建筑——苏泽堂说起。

苏泽堂，始建于清朝乾隆年间，是为了纪念北宋文学家苏辙而建。苏辙，字子由，曾因反对王安石变法而被贬至化州。在这里，他不仅带来了中原的文化，还关心当地百姓的生活。据传，苏辙发现化州特产橘红具有神奇的药用价值，便大力推广其种植，甚至利用橘红减轻农民的赋税负担。这一善举，让苏辙在当地百姓心中留下了深刻的印象，苏泽堂也因此成为化州橘红文化的重要象征。

化州橘红，学名化州柚（Citrus grandis 'Tomentosa'），是广东道地中药材的佼佼者。其药用价值，早在《本草纲目》中就有记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药，其功愈陈愈良。”

最令人称道的是其化痰止咳的功效。对于寒痰、湿痰引起的咳嗽哮喘，化州橘红堪称“化痰至灵”。它能有效缓解咽部痛痒、干咳、恶心干呕等症状，是风寒咳嗽、喉痒痰多患者的福音。此外，化州橘红还具有健脾消滞的作用，适用于食积、湿阻中焦等问题，常与山楂、麦芽等搭配使用，效果更佳。其理气宽中的特性，能改善脾胃气滞，缓解胸闷呕恶。更值得一提的是，化州橘红入肺、脾经，兼具温补和泻下双重作用，是中医临床上不可或缺的药材之一。

在食用方法上，化州橘红既可泡水饮用，也可用于煮汤或炖煮。取1-3片用热水冲泡，反复浸泡至无味，是日常养生的简便之选。在烹饪时，将其与其他食材一起炖煮，如煲汤时加入半片，既能去腥又能增加风味，是美食家们的巧思。

化州橘红的文化传承，不仅体现在其悠久的历史上，更体现在现代的产业化发展之中。近年来，化州市大力发展化橘红产业，通过建设现代农业产业园、培育良种、完善行业标准等措施，推动产业高质量发展。目前，化橘红种植面积已达13.2万亩，全产业链产值突破百亿元，产品远销30多个国家和地区。此外，化州市还创新融资机制，开发特色信贷产品，吸引社会资本参与，带动35万人从事化橘红产业。

在产品创新方面，化橘红已不再局限于传统的药材形式。如今，市场上已有200多种化橘红系列产品，涵盖中成药、茶饮、保健品、日化品、即食产品等多个领域。化橘红啤酒、化橘红牙膏等新产品一上市就受到消费者好评。这些创新不仅拓宽了化橘红的应用范围，也让这味古老的中药材焕发出了新的生机。

从苏泽堂的历史传奇，到现代的产业化发展，化州橘红以其独特的药用价值和丰富的文化内涵，赢得了“南方人参”的美誉。它不仅是广东茂名化州的一张名片，更是岭南文化的重要瑰宝。在新时代的背景下，化州橘红正以创新的姿态，续写着属于它的传奇故事。