鲑鱼、燕麦、菠菜：三种食物助力心脏健康

鲑鱼、燕麦、菠菜：三种食物助力心脏健康

心脏健康是人体整体健康的重要基石。除了定期运动、控制压力和养成不吸烟的好习惯外，通过饮食来维护心脏健康也是至关重要的。本文将介绍三种对心脏有益的天然食物，它们富含各种营养素，能够有效保护心血管系统。

1. 鲑鱼

鲑鱼是一种冷水性鱼类，富含对心脏非常有益的Omega-3脂肪酸，能够有效降低血压。Omega-3脂肪酸具有抗凝血的功能，可以预防血栓形成，维持血液流通顺畅，同时还能降低血液中的三酸甘油酯含量，这是一种会增加心血管疾病风险的脂肪。

此外，鲑鱼富含类胡萝卜素之一的虾青素，这是一种非常强大的抗氧化剂。美国心脏协会建议人们每周至少食用两次（每次约100克）鲑鱼或其他富含脂肪的鱼类。事实上，由于其易于烹饪和美味的特点，鲑鱼已成为世界上最受欢迎的菜肴之一。如果鲑鱼不合你的口味，也可以选择其他富含脂肪的鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼或鳟鱼，食用这些鱼类也能对心脏健康带来帮助。

2. 燕麦

以一碗热气腾腾的燕麦粥开始新的一天，还有什么比这更健康的选择呢？燕麦粥富含钾、叶酸及Omega-3脂肪酸，是一种营养丰富的全谷物，含有大量矿物质和维生素。此外，燕麦中含有大量的β-葡聚糖，能降低你的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）含量，帮助动脉保持畅通。每天摄取约一杯煮熟的燕麦或大麦，即可摄取足量的β-葡聚糖，并帮助减少体内的坏胆固醇含量。此外，β-葡聚糖也存在于蘑菇、大麦和海藻中。

美国食品药物管理局（FDA）允许燕麦制造商在包装上印制健康声明，证明燕麦对心脏保健的帮助及功效。此外，其他研究还发现燕麦能降低胆固醇、保持身体规律运作，并预防某些特定的癌症。

3. 菠菜

长期以来，无论在西方国家还是亚洲国家，人们都非常重视菠菜的营养价值。菠菜是一种对健康非常有益的蔬菜，其深绿色的外观代表着丰富的维生素、植物化合物、叶黄素、钾和矿物质（特别是叶酸和铁），能够保护视力、对抗疾病，并预防心血管疾病。

诸多研究证实，每日食用两份以上的蔬菜能有效降低罹患心脏病的风险，帮助降低胆固醇及血压，维护血管功能。

（本文原文来自Hello医师）