少油少盐饮食，远离脂蛋白a高值

少油少盐饮食，远离脂蛋白a高值

脂蛋白(a)水平高达1300 mg/L，这远超正常范围（0-300 mg/L），属于严重升高状态。脂蛋白(a)显著升高会增加心血管疾病的风险，可能导致冠心病、脑卒中等严重后果。因此，通过饮食调节来控制脂蛋白(a)水平至关重要。

少油少盐饮食是降低脂蛋白(a)风险的重要途径。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入食盐应不超过5g，烹调油25~30g。同时，要控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

少油饮食

• 选择健康的油脂：优先选择橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，避免使用动物油和氢化植物油。
• 控制用油量：使用量具控制每日用油量，避免油炸、油煎等高油烹饪方式。
• 多采用蒸、煮、炖、拌等低油烹饪方法。

少盐饮食

• 减少食盐摄入：使用定量盐勺控制每日食盐量，减少咸菜、腌制品等高盐食品的摄入。
• 利用天然调味品：使用葱、姜、蒜、醋等天然调味品增加食物风味，减少对盐的依赖。
• 注意隐形盐：警惕加工食品中的隐形盐，如面包、饼干、酱油等。

植物固醇是植物中的一种化合物，具有降低胆固醇的功效。植物固醇的结构与胆固醇相似，摄入后能有效阻拦人体对肠道内胆固醇的吸收，使胆固醇经粪便排出体外，有助于稳定血液中胆固醇的水平。研究显示，每天摄入1.5至2.4克植物固醇，可在两至三周内将总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇降低7-10%。

富含植物固醇的食物包括：

• 果仁类：杏仁、巴旦木、核桃等
• 麦类：燕麦、小麦胚芽等
• 植物油：玉米油、花生油等
• 种籽类：亚麻籽、奇亚籽等

除了少油少盐和摄入植物固醇外，还需要关注整体饮食结构：

• 增加膳食纤维摄入：多吃全谷物（如糙米、全麦面包）、蔬菜和水果。
• 选择优质蛋白质：适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉，优先选择鱼类，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
• 控制糖分摄入：减少糖、白面包、白米等精制碳水化合物的摄入。
• 适量饮用降脂饮品：如显齿蛇葡萄（莓茶），富含黄酮化合物，有助于降低胆固醇。

除了饮食调节，规律运动和健康生活方式也是必不可少的：

• 适量运动：每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。运动要循序渐进，避免过度运动。
• 保持健康体重：通过合理饮食和运动维持适宜的BMI值。
• 规律作息：保证充足睡眠，避免熬夜。
• 戒烟限酒：避免吸烟和过量饮酒。

以一个大学生的案例为例，通过科学的饮食和运动计划，成功改善了健康状况。该学生在医生的指导下，通过限能量、高蛋白的饮食原则，每天摄入足够的蔬菜、粗杂粮和优质蛋白低脂食物，同时进行适量的有氧运动。经过105天的努力，成功减重19.8斤，内脏脂肪等级降低了3级，BMI下降了3.3个点，腰围缩减了11.7厘米，脂肪肝从重度恢复到了完全健康的状态。

脂蛋白(a)高值确实令人担忧，但通过合理的饮食调节和健康生活方式，可以有效控制其水平，降低心血管疾病的风险。记住，健康饮食不是短期的节食，而是一种长期的生活方式。从今天开始，调整你的饮食习惯，增加运动量，为自己的心血管健康投资。