白菜、水、盐：三元素打造最简水煮白菜

白菜、水、盐：三元素打造最简水煮白菜

水煮白菜是一道简单又健康的家常菜，不仅能保留白菜的原汁原味，还能最大程度地保留其营养价值。以下是水煮白菜最简单的做法：

材料

• 新鲜的白菜一颗
• 清水适量
• 盐少许

步骤

1. 准备白菜：选择新鲜、嫩绿的白菜。将白菜根部切掉，然后一片片剥下，用清水冲洗干净。

2. 切段：将洗净的白菜叶切成大小适中的段，通常建议切成约5厘米长的段，这样更容易煮熟且口感更佳。

3. 烧水：在一个大锅中加入足够的清水，放在火上烧开。

4. 煮白菜：当水烧开后，将切好的白菜段放入锅中。用铲子轻轻推动白菜，确保其全部浸入水中。

5. 加盐：当白菜开始变软时，加入少许盐，这样可以增添白菜的味道。注意盐不要加太多，以免过咸。

6. 煮熟与沥水：继续煮白菜直到其完全变软。这时，用漏网将白菜捞出，沥干多余的水分。

7. 装盘：将煮好的白菜装入盘中，稍微排列整齐即可上桌享用。

提示与建议

• 为了保持白菜的鲜嫩口感，不建议煮得过久。通常白菜完全变软即可出锅。
• 除了盐外，也可以根据个人口味加入一些其他调料如鸡精、胡椒粉等增加风味。
• 煮白菜的汤可以留下来作为清汤喝，也可以作为其他菜肴的高汤使用。

通过这种方法制作的白菜，口感鲜嫩，清甜可口，是家常餐桌上的不错选择。