黄瓜皮炒肉怎么做？7步教你做出地道湖南家常菜

黄瓜皮炒肉怎么做？7步教你做出地道湖南家常菜

黄瓜皮炒肉是湖南的一道特色家常菜，将晒干的黄瓜皮与猪肉、辣椒等食材一起炒制，口感独特，香气四溢，非常下饭。

用料

• 黄瓜皮：适量
• 猪瘦肉：1小块
• 湖南椒或螺丝椒：3个
• 小米辣：5个
• 蒜苗或葱：1根
• 蒜：2瓣
• 盐：1勺
• 生抽：1勺
• 鸡精：1勺

做法步骤

步骤 1

准备食材：螺丝椒、猪瘦肉、黄瓜皮、大蒜、小米辣、蒜苗或葱。

步骤 2

黄瓜皮用温水泡发半小时以上。

步骤 3

黄瓜皮洗净沥干水分，猪瘦肉切丁，辣椒切碎，大蒜切碎。

步骤 4

油热放蒜爆香，放入肉炒至变色。

步骤 5

放辣椒和1勺盐大火炒2分钟断生。

步骤 6

放黄瓜皮大火炒1分钟，放蒜末和1勺生抽继续大火炒2分钟，最后放1勺鸡精。

步骤 7

出锅装盘，太下饭了。