地中海饮食：55岁以上人群的心血管守护神

地中海饮食：55岁以上人群的心血管守护神

心血管疾病是全球性的“健康杀手”，其病因包括高血压、高胆固醇、不良生活习惯及环境污染等，复杂的病因给疾病防治带来了障碍。心血管疾病伤残调整生命年是衡量人群心血管疾病负担的综合指标，用于量化心血管疾病从发病到死亡所损失的全部健康寿命。

研究团队的数据揭示了严峻事实：2021年，全球55岁及以上人群中，心血管疾病的发病率、伤残调整生命年率及死亡率均居高不下。而在不同社会经济发展水平的国家和地区，心血管疾病的负担差异显著。与女性相比，男性的心血管疾病负担更重；80岁以上人群的发病率显著上升。

研究发现，高收缩压与全球54.57%的心血管疾病伤残调整生命年紧密挂钩，成为首要的可调节危险因素。有效控制高收缩压，对于预防缺血性心脏病、中风等疾病，减轻全球心血管疾病负担而言，具有不可估量的价值。

面对心血管疾病这一全球性挑战，饮食干预成为预防和控制的重要途径。其中，地中海饮食以其独特的营养组合，被证实能有效改善心血管健康，特别适合55岁以上人群。

地中海饮食主要来自地中海沿岸国家，如意大利、西班牙等地，强调高纤维、高钙、抗氧化的食物，如橄榄油、坚果、水果和蔬菜。研究显示，坚持地中海饮食不仅能降低高血压，还能减少心脏病和中风的风险。此外，配合良好的生活习惯，如适量运动和充足睡眠，更能全面提升心血管健康。

意大利研究者Bonaccio等的研究表明，长期生存的癌症幸存者如果坚持食用地中海饮食，往往会活得更长。在近13年的随访中，地中海饮食依从性强的幸存者对比依从性差的幸存者，全因死亡率低32%。研究还发现，地中海饮食依从性强与较低的心血管死亡率相关，但与较低的癌症死亡率不显著相关。

地中海饮食富含蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类，常以橄榄油作为脂肪摄入来源，红肉和加工制品较少。这种饮食模式不仅有助于心血管健康，还能带来整体健康效益。

例如，在制作地中海饮食午餐时，可以使用茉莉莎娜蝴蝶形意大利面、洋葱、蒜、西芹、胡萝卜、茄意欧碎番茄罐头、植物奶等食材，制作出既暖胃又快速的午餐。

在选择食材时，要注意配料表中粗粮面粉的占比，搭配草饲肥牛以获取更健康的脂肪酸，以及搭配煎蛋、绿叶菜和坚果等食材以实现营养均衡。此外，还推荐食用柑橘类水果和绿茶，以获取抗氧化作用的黄酮类化合物。

地中海饮食并非完全素食，适量红肉可作为补充。同时，建议配合健康生活方式，如适量运动和充足睡眠。

地中海饮食以其独特的营养组合，为55岁以上人群提供了心血管健康的有效解决方案。通过坚持地中海饮食，不仅可以降低心血管疾病风险，还能提高整体生活质量。因此，建议55岁以上人群积极尝试地中海饮食，为自己的心血管健康保驾护航。