益生菌加持，酸奶成肠道救星

益生菌加持，酸奶成肠道救星

近年来，全球健康意识的提升与功能食品市场的快速增长相辅相成，共同推动了益生菌产品的迅猛发展。据统计，全球功能食品市场总值已高达6078亿美元，其中益生菌产品因其独特的健康益处而备受瞩目。

益生菌在改善肠道健康、促进消化、增强免疫力等方面具有显著成效。北京大学副研究员郭蕾在接受《中国科学报》采访时指出：“如今，益生菌研究正迈入一个崭新阶段，越来越多的研究表明益生菌对疾病，特别是慢性代谢性疾病具有显著效果，与化学药物形成有益互补。”

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物总称，对人体健康有益。人体内有很多益生菌，能够起到调节肠道菌群、平衡肠道微生态环境的作用。富含益生菌的食品通常以奶制品为主，比如奶酪、酸奶等。益生菌还可以改善腹泻、便秘等消化系统的症状。

许多益生菌株在胃肠道内可以产生消化酶，可帮助人体消化摄入的食品和吸收食品中的营养成分。益生菌本身也可以产生一些重要的营养物质，比如各类氨基酸、维生素、短链脂肪酸、抗氧化剂等，对人体的健康有重要作用。

益生菌的安全剂量一般是十亿到数百亿之间。正常人体在健康状态下并不需要特别补充益生菌，仅在出现肠道菌群失调导致不适症状时，可以适量补充益生菌进行调节。

对于胃肠不适的患者，出现腹泻、腹痛、便秘、排便不成形等症状时，可以适当服用益生菌，增加肠道内的有益菌，恢复肠道生态平衡，改善消化道不适症状。对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人、免疫力低下的人群，需要根据具体情况额外补充益生菌，起到维持肠道健康、提高免疫力的作用。

值得注意的是，中国科学家从传统发酵食品浆水中分离出GR-3，该菌株具有很强的尿酸降解能力。体外实验显示，GR-3能在24小时内将50%以上的尿酸分解成尿囊素和尿素等小分子。临床实验表明，120名高尿酸血症患者连续一个月每天食用一盒GR-3发酵的浆水益生菌酸奶后，有114名患者的血液中尿酸水平下降至400μmol/L以下的安全标准。

在选择益生菌酸奶时，可以参考一些知名品牌的优质产品。例如，君乐宝酸牛奶精选奶源，采用先进低温发酵工艺，无化学添加，口感酸甜，柔滑细腻，并且无防腐剂，无添加蔗糖，低温发酵，无负担。伊利希腊风味酸奶以新鲜生牛乳为原料，配合由希腊雅典农业大学研制乳酸菌发酵而成，喝起来口感酸甜，风味独特，蛋白质含量高于35%，为健康加分。蒙牛轻酪乳风味酸奶，甄选丹麦菌种慢发酵而成。奶质细腻，入口清新，家中老人孩子都爱喝。

在享受益生菌酸奶带来的美味和健康的同时，也要注意适量饮用。对于肠道健康的成人来说，日常保持膳食营养结构的均衡，就能很好地维护肠道菌群健康，不需要额外通过酸奶或者药物来补充益生菌。而对于特殊人群，则需要根据具体情况，在医生指导下合理补充益生菌，以充分发挥其健康效益。