茯苓真伪难辨？官方教你5招轻松识别

茯苓真伪难辨？官方教你5招轻松识别

近年来，“中式养生”风潮兴起，作为药食同源的中药材，茯苓因其物美价廉、药性平和而备受青睐。然而，这也使得茯苓成为劣药造假的重灾区。为了帮助消费者辨别真伪，国家中医药管理局发布了一套详细的茯苓鉴别指南。

真品茯苓表面光滑，颜色多为白色或淡黄色，可能带有细小裂纹。而伪品颜色不均匀，常有杂质或斑点。

真品茯苓质地坚实，不易碎，内部结构一致，无明显空洞或夹杂物。伪品则松散易破碎，硬度不足。

真品茯苓气味清淡，略带豆腐香味；口尝味淡，嚼之粘牙且难以咬碎。而伪品可能有酸味或其他异味；口感微甜，容易嚼碎，无粘牙感。

泡水试验：真品浸泡后保持原状，不溶于水；伪品则会化成颗粒或粉末状。

煮沸试验：真品冷水煮沸后不会变糊；伪品容易煮成浆状。

真品可见颗粒状团块及分枝状菌丝，无淀粉粒；遇稀碘液不变色。伪品含有淀粉粒，遇稀碘液呈蓝色反应。

除了上述鉴别方法，选购茯苓时还需注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，如大型药店或有信誉的中药材市场。

2. 注意价格异常，过低的价格往往意味着质量存在问题。

3. 购买时尽量选择整块的茯苓，避免购买已切片的产品，因为切片后难以判断其内部结构。

4. 对于不熟悉的供应商，可以要求查看产品的检测报告或证书。

茯苓具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效，是中医临床中常用的药材。掌握这些鉴别方法，不仅能帮助消费者避免购买到伪劣产品，更能确保用药安全，充分发挥茯苓的药用价值。