专家建议：糖尿病患者这样吃，远离低血糖风险

专家建议：糖尿病患者这样吃，远离低血糖风险

低血糖是糖尿病患者常见的问题，不仅会影响日常生活，还可能带来严重的健康风险。幸运的是，通过合理的饮食调整，可以有效预防和控制低血糖的发生。本文将详细介绍低血糖饮食调整的具体方法和注意事项，帮助您更好地管理血糖水平。

低血糖是指血糖水平低于正常范围的情况。对于非糖尿病患者，低血糖的标准为血糖低于2.8 mmol/L；而对于糖尿病患者，轻度低血糖的血糖范围在3.0至3.9 mmol/L之间，中度低血糖的血糖低于3.0 mmol/L。低血糖的典型症状包括饥饿、出汗、颤抖、头晕、情绪不稳定、注意力不集中等，严重时甚至可能导致意识模糊或昏迷。

长期反复的低血糖不仅会影响生活质量，还可能对大脑造成不可逆的损伤，增加心血管疾病的风险。因此，预防和及时处理低血糖至关重要。

健康饮食计划

制定合理的饮食计划是预防低血糖的基础。健康饮食计划应包括了解吃什么和吃多少，以及如何平衡饮食和药物。常见的饮食计划方法有碳水化合物计算和餐盘法。

• 碳水化合物计算：这种方法要求记录每天摄入的碳水化合物克数。对于使用胰岛素治疗的糖尿病患者，了解食物和饮料中碳水化合物的含量尤为重要，以便确定所需胰岛素的正确剂量。在所有食物中，碳水化合物通常对血糖水平的影响最大。选择富含营养的碳水化合物，如水果、蔬菜和全谷物，它们含有纤维素，有助于保持更稳定的血糖水平。应减少高度加工的精制碳水化合物，如白面包、白米饭、高糖分麦片、蛋糕、饼干、糖果和薯条。

• 餐盘法：这种方法比计算碳水化合物更简单。使用9英寸餐盘，餐盘的一半盛放非淀粉类蔬菜，如生菜、黄瓜、西兰花、西红柿和青豆。将餐盘的另一半平均分成两个较小的部分。在四分之一的餐盘中放入精益蛋白质，如鱼肉、豆类、蛋类、瘦肉和禽肉。在另一个四分之一的餐盘中放入健康的碳水化合物，如水果和全谷物。

注意份量

了解每种食物的正确份量也很重要。例如，一份肉类或禽肉的份量与一副纸牌相当，一份奶酪约为6颗葡萄大小，一份熟面食或米饭的份量约为拳头大小。使用量杯或天平可以帮助确定正确的份量。

平衡饮食和药物

如果使用治疗糖尿病的药物，重要的是要平衡饮食与药物。相对于糖尿病药物（尤其是胰岛素）比例过低的食物可能导致危险的低血糖。这种情况被称为低血糖症。过多的食物可能会导致血糖水平过高，这种情况被称为高血糖。应与糖尿病医疗护理团队讨论如何最好地协调进餐和用药计划。

限制含糖饮料的摄入

含糖饮料往往热量很高，提供的营养却很少，还会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应限制这类饮料的摄入。除非出现低血糖水平，含糖饮料可用于快速升高过低的血糖。这些饮料包括普通苏打水、果汁和运动饮料。

糖尿病患者的饮食应遵循以下原则：

• 均衡饮食，定食定量：遵循“少食多餐”的原则，避免在同一餐中吃得过饱或过少。如有需要，可在两餐之间加入一至两件健康小食。

• 注意营养均衡：多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、全麦面包、糙米。选用健康的烹调方法，如蒸、煮、烚。减少高脂肪食物的摄入，如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰浆。

• 避免高糖分食物：爱吃甜食的人士可使用代糖调味。减少以生粉“打芡”，并避免用芡汁拌饭。

• 选用低脂肪食物：采用低脂烹调方法，减少加工及腌制食物的摄入。留意营养标签中的脂肪、钠（或盐）和糖的含量，选择低脂、低钠和低糖食物。

• 规律进食：保持定时定量的饮食习惯，避免长时间不进食或进食量过少。

• 随身携带高糖食物：如糖果、巧克力、饼干等，以备不时之需。

• 避免空腹运动：运动不宜过于激烈，特别是在血糖水平较低时。

• 监测血糖水平：定期检测血糖，了解不同食物对自身血糖的影响。

通过合理的饮食调整和科学的管理方法，低血糖是可以得到有效控制的。记住，健康饮食不仅是一种生活方式，更是一种对生命的负责。让我们一起努力，告别低血糖的困扰，享受健康、快乐的生活！