冬季养生：在家完美蒸制苹果

冬季养生：在家完美蒸制苹果

随着冬天的到来，如何在家制作一道既简单又健康的美食成为了许多人关心的话题。今天就来教大家如何在家完美蒸制苹果，不仅操作简便，还能最大程度保留苹果的营养成分。从清洗、切块到调味和蒸制，每一个步骤都有详细的指导，让你轻松享受健康美味的蒸苹果。无论是作为早餐还是下午茶，都能为你带来满满的幸福感。赶紧试试吧！

蒸苹果是一种营养丰富且健康的食品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能保留苹果的营养，还能带来独特的风味和多重健康效益。但需注意适量及个人体质差异，以充分发挥其养生价值。

选材

选择新鲜的苹果，尽量挑选自然成熟的，避免使用过熟或过生的苹果。不同品种的苹果适合不同的烹饪方式，例如：

• 乔纳金苹果：甜中带酸，皮薄，适合各种烹饪方式
• 凯米欧苹果：多汁、脆嫩，适合烘焙和烹饪
• 帝王果：清脆，乳白色果肉，适合烹饪
• 澳洲青苹：口感酸甜，清脆，适合蒸制

清洗与切块

将苹果用清水洗净，可以保留果皮以保留更多营养。将苹果切成适当大小的块状或片状，去除果核。

搭配与调味

根据个人口味和需求，可以选择不同的搭配方式。以下是一些推荐的搭配方案：

1. 红枣蒸苹果：补气养血，适合脾胃虚弱者
2. 黄芪蒸苹果：健脾暖胃，尤其适合气色不佳的人群
3. 酒酿蒸苹果：补气血，适合手脚冰凉的情况

蒸制

使用陶瓷类厨具，避免使用铁锅或铝锅。将切好的苹果和配料放入碗中，加入适量水，隔水蒸制。一般需要蒸10-15分钟，直到苹果变得酥软但不过烂。

苹果金桔水

适合体内有湿气或内热的人群。既能滋润喉咙，又能帮助清热解毒，改善体质，尤其在秋冬季节！

食材：苹果1个、金桔6个、红枣3个

做法：

1. 苹果洗干净，切去苹果的果核，切成薄片。用盐搓洗金桔表皮，去掉杂质，然后轻轻在金桔底部划十字，让它开个小口。
2. 将切好的苹果片、金桔和红枣放进一个碗里。加入热水，水量要没过这些食材。
3. 把碗放入蒸锅，蒸30分钟左右。时间一到，把碗取出，小心不要烫到。用工具将蒸出来的食材压榨出汁，将榨好的果汁倒入杯中就可以了。

苹果太子参瘦肉水

适合面黄肌瘦、不爱吃饭、不长个子、生病过后总感觉虚虚的、提不起精神的孩子。

食材：苹果半个、太子参3-5克、麦冬8克、芡实8克、茯苓8克、无花果3个、瘦肉适量

做法：

1. 太子参、麦冬、芡实、茯苓加水浸泡15分钟后，搓洗干净（减少太子参的土腥味）；
2. 苹果用盐搓洗干净表皮后去芯切块；瘦肉剁成肉末后摔打上劲铺在碗底，所有食材洗净后放入炖盅，加适量清水炖2小时。
3. 瘦肉水，是广东几代小孩子的“营养口服液”，很适合那些体虚底子差、又不能大补的孩子。太子参，又叫孩儿参，以补脾气、肺气为主。补虚提气虽比不上党参黄芪，但胜在非常温和，补力四平八稳，孩子不会受不住，关键还不燥热，平日里虚不受补的都能放心用。寒湿之年搭配上茯苓健脾利湿，麦冬滋阴清虚，苹果无花果润燥润肺，炖出来的汤水酸酸甜甜，无需另外加盐调味。

苹果玫瑰花茶

适合经常熬夜、脸色暗沉的女生。在熬夜的夜晚，一杯温热的苹果玫瑰花茶，不仅能为身体补充水分，还能让烦躁的情绪渐渐平复下来。原本焦虑的心也慢慢变得宁静。而且坚持喝了一段时间后，发现自己的皮肤状态也有所改善，不再那么暗沉无光。真的太惊喜了！

食材：苹果、玫瑰花、红茶

做法：

1. 将苹果洗净，切成薄片或小块，去核。苹果可以根据个人口味决定是否去皮，去皮后口感更为清爽。
2. 将切好的苹果片与玫瑰花、红茶一同放入养生壶中加入适量清水煮20分钟左右。

苹果冬瓜茶

适合消化不良、胃口不佳的人群。苹果冬瓜茶真的太上头了，根本停不下来呀！都说现在的苹果没有小时候的苹果香了，你用来煮一煮，只需要一个苹果，满屋子都是苹果香味！今天我又来煲张宝旬老师推荐的苹果冬瓜生姜茶，忍不住夸一夸，喝完肚子太舒服了，胃口瞬间就被打开！

食材：苹果一个、冬瓜大概一个巴掌大、生姜3片

做法：

1. 苹果和冬瓜洗净，去核切片，全部都不要去皮，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟即可。
2. 这清清甜甜的苹果冬瓜茶好喝又祛湿助消化，这难道不比那二三十块一杯的奶茶香嘛！可以无限续杯，也不用担心那颗想要减肥的心有罪恶感！

苹果黄芪水

适合经常加班熬夜，不想脸松松垮垮，第二天昏昏沉沉的人。

食材：苹果、黄芪、枸杞、麦冬、红枣

做法：

1. 苹果洗净后切成小块，去皮不去皮都可以。剩下食材用清水洗干净。
2. 将切好的苹果块、黄芪片、枸杞、麦冬和红枣一起放入锅中。加入适量的清水（大约600-800毫升，根据个人需要调整水量）。
3. 将锅加热至水开后，转小火慢炖。炖煮时间大约30-40分钟。
4. 根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味，轻轻搅拌均匀后，倒出即可享用。无论是在家还是办公都能方便饮用，冬天喝完暖暖的，快做起来吧！

苹果茯苓陈皮水

适合脾胃不适、消化不良的人群。可能很多人和我一样，总是有些“重口味”的饮食习惯，时常胃口大开，但脾胃却常常跟不上。尤其是到了秋冬季节，天气逐渐变冷，身体容易积存湿气，肚子也常常闹得不舒服，偶尔还会觉得没什么食欲，整个人有点沉重。以前我尝试过很多方法，吃药、喝茶，甚至调节作息，但始终没有很好的改善。

直到有一天，我在朋友的推荐下尝试了这款苹果茯苓陈皮水。没想到，几周下来，我发现自己的脾胃渐渐变得轻松了不少。每天早晨喝上一杯，整个人都觉得神清气爽，肚子也不再那么沉重。脸部的浮肿也减轻了，朋友们都说我看起来瘦了一圈，气色也好了很多。

食材：苹果、茯苓、陈皮、红枣、山楂、黄芪

做法：

1. 将苹果洗净，去核切块。茯苓、陈皮、山楂、红枣和黄芪也都提前准备好，食材最好先用清水冲洗干净，去去杂质。
2. 将所有准备好的食材一起放入锅中，加入700毫升清水。水量可以根据个人的需求来调整，如果你喜欢浓郁一些的口感，可以适量减少水量。

• 糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖波动
• 儿童需适量食用，以免影响消化功能
• 蒸制时注意火候和时间，避免煮糊或煮干

蒸苹果不仅是一种美味的甜点，更是一种养生佳品。通过简单的蒸制，苹果的营养得以保留，口感也更加柔软，适合各个年龄段的人食用。无论是作为日常零食，还是调理身体的食疗方案，蒸苹果都是一个不错的选择。不妨在寒冷的冬日里，为自己和家人蒸上一碗香甜的苹果，感受这份来自自然的滋养吧！