伪劣食品频现，教你七招识别

伪劣食品频现，教你七招识别

“民以食为天，食以安为先。”食品安全问题一直牵动着公众的神经。从近年来曝光的食品安全事件来看，消费者对食品质量的担忧日益增加。因此，提供实用的食品识别技巧，不仅能够帮助消费者保护自身权益，还能在一定程度上推动食品行业的健康发展。

近期，一起职业打假人王海与彩虹星球有机食品公司的纠纷引发广泛关注。王海指控彩虹星球产品存在“假有机”问题，但经过法院判决，王海需删除相关侵权内容并道歉。这一事件反映出当前食品行业存在的信任危机，也凸显了消费者对食品安全的重视。

无独有偶，零食品牌良品铺子也曾陷入配料表造假风波。有打假人声称良品铺子的产品存在虚假宣传，但经市场监管部门调查，该指控并不属实。这类事件不仅损害了企业声誉，也扰乱了市场秩序，影响了消费者信心。

面对层出不穷的食品安全问题，作为消费者，我们该如何保护自己和家人的健康呢？以下是七种实用的食品识别技巧：

防艳：警惕颜色过于鲜艳的食品

如果某种食品的颜色过于鲜艳，超出了自然范围，那么很可能添加了过量的色素。例如，一些小商贩为了使辣椒酱看起来更红，可能会添加苏丹红等非法添加剂。长期食用这类食品，会对身体健康造成严重危害。

防白：避免购买过于洁白的食品

有些不法商家为了让食品看起来更新鲜，会使用漂白剂处理。比如，一些商贩会用二氧化硫熏蒸银耳，使其看起来更白。然而，这种做法会破坏食品的营养成分，甚至可能对人体造成伤害。

防长：留意保质期过长的产品

如果一种食品的保质期异常长，比如几个月甚至几年，那么很可能是添加了过多的防腐剂。虽然防腐剂在合理范围内使用是安全的，但过量使用会对人体健康造成影响。因此，在购买食品时，要注意查看保质期和生产日期，尽量选择保质期适中的产品。

防反：远离含有反式脂肪的食品

反式脂肪是一种对人体健康极为不利的食品添加剂，会增加心血管疾病的风险。世界卫生组织呼吁全球消除反式脂肪，因为每年有近30万人因摄入反式脂肪而死于冠心病。在购买食品时，要仔细查看成分表，避免选购含有“部分氢化油”或“反式脂肪酸”的产品。

防小：注意小作坊生产的食品

小作坊生产的食品往往存在卫生条件差、生产过程不规范等问题，容易出现食品安全隐患。因此，在选购食品时，要尽量选择正规厂家生产的产品，注意查看食品生产许可证编号。

防低：警惕价格过低的食品

如果某种食品的价格明显低于市场价，那么很可能是存在质量问题。比如，一些不良商家会用劣质原料冒充优质原料，或者用过期食品重新包装后低价出售。因此，在购买食品时，不要贪图便宜，要选择信誉良好的商家和品牌。

防散：谨慎购买散装食品

散装食品在储存和销售过程中容易受到污染，且无法保证生产日期和保质期的准确性。因此，建议尽量选择包装完好、标识清晰的食品。

食品安全关系到每个人的健康和生命，需要政府、企业和消费者共同努力。作为消费者，我们要提高食品安全意识，学会用科学的方法辨别食品质量，保护自己和家人的健康。同时，也要积极参与到食品安全监督中来，发现有问题的食品及时向相关部门举报，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。