白萝卜清炖大骨头：一道滋补养生的家常美味

白萝卜清炖大骨头：一道滋补养生的家常美味

白萝卜清炖大骨头汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白萝卜清炖大骨头汤不仅能驱散身体的寒意，还能滋补身体、增强免疫力。

所需食材

• 大骨头：500g
• 白萝卜：1根（约500g）
• 生姜：3片
• 大葱：1根
• 料酒：1汤匙
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

烹饪步骤

1. 准备食材：大骨头清洗干净，白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入大骨头焯水去血沫，捞出沥干水分。

3. 炖煮：锅中加入足量清水，放入焯好水的大骨头、生姜片和大葱段，加入料酒去腥。

4. 大火煮沸：大火煮沸后转小火慢炖1小时，让大骨头的营养充分溶出。

5. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块加入锅中，继续小火炖煮30分钟至萝卜熟透。

6. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 出锅装盘：炖煮完成后，撇去浮沫，盛出装入碗中即可享用。

小贴士与注意事项

• 大骨头焯水可以去除血沫和腥味，让汤更加清澈鲜美。
• 白萝卜不要炖煮过久，以免过于软烂影响口感。
• 根据个人口味可以适量调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些胡椒粉提味。
• 汤炖好后可以适当保温，让汤更加浓郁香醇。