从街边摊到750亿产业，柳州螺蛳粉引领城市新发展

从街边摊到750亿产业，柳州螺蛳粉引领城市新发展

柳州，一座因一碗粉而闻名的城市。近年来，柳州螺蛳粉凭借其独特的风味和文化魅力，从街边小吃一跃成为百亿产业，不仅带动了当地美食街的繁荣，也为柳州这座工业城市注入了新的活力。

螺蛳粉的历史可以追溯到上世纪七八十年代的柳州街头。当时，这道以酸辣鲜爽为特色的米粉，以其独特的味道和实惠的价格，迅速赢得了当地人的喜爱。经过数十年的发展，螺蛳粉已经从最初的街边小吃，发展成为年产值超750亿元的大产业。

据柳州市商务局统计，2024年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元，同比增长13.4%。其中，袋装螺蛳粉销售收入169亿元，实体店营业额396.9亿元，配套及衍生产业销售收入193.7亿元。这一成绩的背后，是柳州政府的大力支持和产业的标准化、品牌化发展。

随着螺蛳粉的走红，柳州的美食街也迎来了前所未有的繁荣。中山路、青云小吃街、五星步行街等，每条街道都汇聚了数十家螺蛳粉店，每到夜晚便灯火通明，人声鼎沸。

在中山路美食街，除了螺蛳粉，你还能找到马肉米粉、炒田螺等柳州特色小吃。青云小吃街则以其浓厚的历史文化气息吸引着游客，这里不仅是美食的聚集地，也是柳州近代工业文化的发源地之一。而五星步行街则以多元化的美食选择和繁华的商业氛围，成为游客必打卡的小吃天堂。

柳州的夜晚，是属于美食的。当夜幕降临，柳州的美食街便开始热闹起来。除了螺蛳粉，烧烤、甜品、凉茶等各类小吃应有尽有，满足着食客们的味蕾。

在柳州风情港便民夜市，炒螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、炒冰、牛肠酸等美食吸引着大量游客。夜市中，食客们围坐在一起，品尝美食，谈笑风生，感受着柳州的市井气息。据统计，柳州夜市的翻台率居高不下，充分展现了柳州夜经济的活力。

柳州螺蛳粉的成功，不仅在于其美味，更在于它所承载的文化和情感。对于柳州人来说，螺蛳粉不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和文化的传承。每当夜幕降临，街头巷尾的螺蛳粉摊便热闹非凡，人们围坐在一起，品尝着这碗鲜辣酸爽的美食，分享着生活的点滴。

如今，柳州螺蛳粉已经走出国门，成为了一张响亮的城市名片。它不仅带动了柳州美食街的繁荣，也为柳州的旅游和经济发展注入了新的活力。未来，随着螺蛳粉产业的不断升级和创新，柳州这座城市的魅力也将继续绽放。

一碗螺蛳粉，不仅成就了一个产业，更带动了一座城市的繁荣。在柳州，美食与文化交织，传统与现代融合，展现出独特的城市魅力。随着螺蛳粉产业的不断发展，柳州的未来值得期待。