常吃白菜有什么好处

常吃白菜有什么好处

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

常吃白菜对身体有多种好处，包括补充营养、促进消化、防止疾病等。以下几点详细说明：

1. 丰富的维生素和矿物质：白菜含有丰富的维生素C、维生素K，以及钙、铁、钾等矿物质。每100克白菜大约含有25毫克维生素C，能有效增强免疫力，提高抗病能力。同时，维生素K对于血液凝固和骨骼健康也至关重要。

2. 高纤维低热量：白菜纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。每100克白菜仅含20千卡热量，非常适合减肥和维持体重的人群。

3. 抗氧化作用：白菜中含有多种抗氧化物质，如胡萝卜素、叶黄素等，这些物质能够帮助抵抗自由基损伤，减缓衰老过程，同时也有助于预防某些慢性疾病如心血管疾病和癌症。

4. 改善肝功能：白菜中的硫代葡萄糖苷在人体内可以转化为异硫氰酸酯，对肝脏有保护作用，能够促进肝细胞新陈代谢，改善肝功能。

5. 增强免疫系统：白菜中含有的维生素A和锌对维持免疫系统的正常功能非常重要。维生素A有助于维护黏膜的完整性，而锌则是多种免疫细胞生成的必要元素。

尽管白菜有诸多好处，但食用时应注意适量，不宜过度，以免引起胃肠不适。特别是对于有甲状腺功能低下或其他特殊疾病的人群，在食用前最好咨询医生。

本文原文来自评谷乐