从鲜虾到香菇：六款家常营养粥制作全攻略

从鲜虾到香菇：六款家常营养粥制作全攻略

秋天的早晨，一碗热腾腾的粥不仅能温暖身心，还能为一天的活力注入满满的能量。今天为大家精选了六款简单又营养的家常粥，从鲜虾粥到青菜火腿皮蛋粥，再到蔬菜鸡蛋粥、疙瘩汤、瘦肉皮蛋粥和香菇鲜虾粥，每一道都凝聚着家的味道。这些粥品不仅制作简单，而且营养丰富，能有效提升免疫力，非常适合全家人一起享用。

鲜虾粥

材料：大米100克、鲜虾200克、姜3片、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、清水适量、香菜适量（可选）、酱油少许（可选）

步骤：

1. 大米洗净浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净擦干。
3. 姜切片，大葱切段，放入纱布袋中。
4. 锅中加清水，放入大米、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 另起锅炒虾仁至变色，加入料酒去腥，炒熟后捞出备用。
6. 粥煮至浓稠时加入虾仁，继续煮5分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉调味，可加少许酱油。
8. 盛出后可撒上香菜装饰。

青菜火腿皮蛋粥

材料：大米100克、青菜1把、火腿肠2根、皮蛋2个、姜3片、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、酱油少许（可选）

步骤：

1. 大米洗净浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 青菜洗净切段，火腿肠切片，皮蛋切块。
3. 锅中加清水，放入大米和姜片，煮开后转小火慢炖1小时。
4. 另起锅炒火腿肠至微微出油，捞出备用。
5. 粥煮至浓稠时加入青菜，煮3-5分钟。
6. 加入皮蛋块，再煮5分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉调味，可加少许酱油。
8. 最后加入炒好的火腿肠，搅拌均匀煮1-2分钟即可。

蔬菜鸡蛋粥

材料：大米100克、胡萝卜1根、青豆50克、鸡蛋2个、姜2片、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、香葱适量（可选）

步骤：

1. 大米洗净浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 胡萝卜切丁，青豆解冻备用。
3. 锅中加清水，放入大米和姜片，煮开后转小火慢煮30分钟。
4. 另起锅炒胡萝卜丁和青豆至熟透，捞出备用。
5. 粥煮至浓稠时加入炒好的蔬菜，搅拌均匀煮5分钟。
6. 打入鸡蛋搅拌均匀，煮1-2分钟至熟透。
7. 加入盐、白胡椒粉调味。
8. 盛出后可撒上香葱装饰。

疙瘩汤

材料：面粉100克、鸡蛋1个、土豆1个、胡萝卜1根、青菜适量、大葱1根、姜2片、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、酱油少许（可选）

步骤：

1. 面粉加鸡蛋搅拌成略稠的面糊。
2. 土豆和胡萝卜切丁，青菜切段。
3. 锅中加油，放入姜片和大葱段炒香后捞出。
4. 加入土豆丁和胡萝卜丁，加清水煮至蔬菜变软。
5. 慢慢倒入面糊，同时用勺子搅拌形成小疙瘩，煮5-8分钟。
6. 加入青菜，煮1-2分钟至变软。
7. 加入盐、白胡椒粉调味，可加少许酱油。
8. 盛出后趁热食用。

瘦肉皮蛋粥

材料：大米100克、瘦肉150克、皮蛋2个、姜3片、大葱1根、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、香葱适量（可选）

步骤：

1. 大米洗净浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 瘦肉切片，皮蛋切块。
3. 锅中加清水，放入大米和姜片，煮开后转小火慢煮30分钟。
4. 另起锅炒瘦肉至变色，加盐和料酒去腥，炒熟后捞出备用。
5. 粥煮至浓稠时加入炒好的瘦肉，搅拌均匀煮5分钟。
6. 加入皮蛋块，煮2-3分钟至热透。
7. 加入盐、白胡椒粉调味。
8. 盛出后可撒上香葱装饰。

香菇鲜虾粥

材料：大米100克、鲜虾200克、香菇5-6朵、姜3片、大葱1根、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、香菜适量（可选）

步骤：

1. 大米洗净浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 香菇泡发后切片，鲜虾去壳去虾线，洗净擦干。
3. 锅中加清水，放入大米和姜片，煮开后转小火慢煮30-40分钟。
4. 另起锅炒香菇片至变软，捞出备用。
5. 另起锅炒虾仁至变色，加料酒去腥，炒熟后捞出备用。
6. 粥煮至浓稠时加入香菇片，煮5分钟。
7. 加入虾仁，煮3-5分钟至充分融合。
8. 加入盐、白胡椒粉调味。
9. 盛出后可撒上香菜装饰。

这六道简单家常粥各具特色，既能满足不同口味需求，又能提供丰富的营养。通过日常食用这些美味粥品，不仅能够增强免疫力，还能让家庭成员享受到温馨的美食时光。选择这些简单却营养丰富的粥品，为自己和家人带来健康与美味，让每一天都充满活力。