“水素杯”神话破灭：富氢水保健功效缺乏科学依据

“水素杯”神话破灭：富氢水保健功效缺乏科学依据

近年来，一款名为“水素杯”的产品在市场上走红。商家宣称，这种杯子能将水中的氢原子分离出来，生成氢气，然后将其溶入水中，变成“氢气水”。这种富含氢气的水不仅能够促进减肥、调节血糖，还能缓解炎症、预防癌症。这些说法是真的吗？让我们一起来看看科学证据怎么说。

水素杯的原理是通过电解法，将水中的氢原子和氧原子还原为氢气与氧气，后者直接排出，前者则溶于瓶中余下的水里，也就是氢气水。这个说法看似复杂，对应的化学原理其实很简单。在通电的情况下，水会被分解，电池正极产生氧气，负极则产生氢气，化学方程式为：

2H₂O → 2H₂↑ + O₂↑

商家称使用这种杯子产生的富氢水不但能促进减肥、调节血糖，还能缓解炎症、预防癌症。真有这么神奇吗？

虽然有研究提到氢气在医学治疗上对某些疾病有效果，但氢气水只是日常饮用品，其有效性与安全性目前未得到任何证实。

2007 年，日本的某课题组最早报道了氢气在中枢神经系统疾病的治疗作用。报告指出，氢气作为一种抗氧化剂，能选择性中和羟基自由基，减少中枢神经损伤。不过，这种基于氢气“抗氧化”性质的治疗方法的具体机制还尚未查清。

另外，以上这些数据，都只限于针对“氢气”与“氢原子”的医学研究之中。至于氢气水，能否有同样的功效，至今并没有研究能够证实。毕竟，医疗机构在治疗病患时用到的专业方法，和普通人在便利店买杯水素水喝下去，完全不是一个概念。

早在 2016 年，日本消费者厅就对东京和大阪的 3 家售卖水素水产品的企业做出过处罚，认为其无法提供证据，证明产品符合它们宣传时说的“减肥”“抑制炎症”“缓解肌肉疼痛“等功效。

同年，日本国立健康营养研究所在官网发布声明，称“并没有得出水素水有效性和安全性的数据”。而 2020 年，北京大学公共卫生学院发布的一项研究也指出：“富氢水对健康影响的研究尚未得到高质量证据证明”。

面对市场上各种打着“高科技”“健康”旗号的产品，消费者应该保持理性，不要轻易相信商家的夸大宣传。在购买前，可以多关注权威机构的评测和科学研究结果，避免盲目跟风。同时，也要警惕一些价格虚高的产品，不要让自己的钱包受到不必要的损失。