《穿越时空的美食》揭秘驼蹄羹传奇

《穿越时空的美食》揭秘驼蹄羹传奇

在山东卫视《穿越时空的美食》节目中，大码模特王菊成功复刻了一道失传已久的唐代宫廷美食——驼蹄羹。这道菜不仅让现场赏味人赞叹不已，也让观众领略到了中国古代饮食文化的独特魅力。

驼蹄羹的历史可以追溯到三国时期。据传，这道菜最早由著名才子曹植创制，名为“七宝羹”。之所以称其为“七宝”，是因为其用料之珍贵和制作工艺之复杂。到了唐代，驼蹄羹成为皇室和贵族专享的美食，象征着权力与奢华。

驼蹄羹的制作工艺极为讲究。首先，选用优质骆驼蹄，需长时间浸泡以去除腥味。接着，将处理干净的驼蹄用文火慢炖，直至蹄掌与骨分离，再切成小丁。配料方面，香菇、冬笋、火腿等需切丁备用。烹制时，先用葱姜炝锅提香，再加入桂皮、八角、花椒等多种香料，以及盐、糖、酱油等调味品。最后，将主料和配料一同放入锅中，用慢火炖煮，不断搅拌使食材充分融合，直至汤汁浓稠、驼蹄软糯。

在唐代，驼蹄羹不仅是美食，更是权力与地位的象征。据传，安禄山曾以此菜讨好唐玄宗，杜甫也在诗中描述了权贵们享用驼蹄羹的场景。这道菜的珍贵与奢华，使其成为唐代宫廷饮食文化的重要组成部分。

虽然驼蹄羹不再是宫廷专属，但仍以其深厚的文化内涵受到珍视。在《穿越时空的美食》节目中，王菊通过自己的研究和创新，成功复刻了这道传奇美食。这不仅是对古代烹饪技艺的传承，更是对中国饮食文化的致敬。

驼蹄羹不仅展现了唐代高超的烹饪技艺，也承载着丰富的历史与文化价值，让人们在品尝之余，感受到大唐盛世的独特魅力。每周日21:30，锁定山东卫视《穿越时空的美食》，一起探寻更多美食背后的传奇故事。