营养师详解：让父母吃得更健康的七大秘诀

营养师详解：让父母吃得更健康的七大秘诀

随着我国人口老龄化程度不断加深，健康饮食已成为提升老年人生活质量的关键。根据国家统计局最新数据，截至2023年末，我国60岁及以上人口已超过2.9亿，占全国人口的21.1%。如何让父母吃得更健康，成为每个家庭关注的焦点。为此，我们特别邀请多位营养专家，总结出七大健康饮食秘诀，助力父母安享“夕阳红”。

康涅狄格大学最新研究发现，低热量饮食能显著改善老年果蝇的健康状况和寿命。这一发现提示，即使是肥胖者，通过饮食干预也有机会在晚年改善健康。合肥市营养学会执行会长凌以耸指出，随着长寿时代的来临，慢病高发成为新挑战。而合理膳食，尤其是低热量饮食，是预防慢病的关键。

首都保健营养美食学会营养配餐专业委员会会长叶明珏建议，老年人应注重膳食均衡，具体包括：

• 主食以谷类为主，粗细搭配，全谷物或粗粮占三分之一到二分之一。
• 每天摄入120-150克鱼禽肉蛋类食物，保证优质蛋白质占膳食总蛋白供应量的50%以上。
• 每天饮用300-400毫升鲜牛奶或相当量的奶制品。
• 每餐都有蔬菜，每天摄入300-400克，其中深色蔬菜占一半以上。
• 每天摄入100-200克水果。
• 每天烹饪油控制在20-25克，轮换使用各种植物油。
• 主动饮水，每天1.5-1.7升。

随着年龄增长，老年人对某些营养素的需求增加。例如，钙、维生素D对预防骨质疏松至关重要。长沙市健康管理学会理事长沈春芳建议，老年人可适量补充营养补充剂，但需关注产品安全性和合规性，从正规渠道购买，并遵医嘱服用。

老年人消化吸收能力下降，建议采用少量多餐的方式，每天可安排5-6餐，每餐吃到七八分饱即可。同时，营造温馨的用餐环境，有助于提高食欲和营养吸收。

中老年人早餐应避免只喝粥、不吃早餐等误区。推荐选择全谷物食品如燕麦片，搭配优质蛋白如鸡蛋、牛奶，以及新鲜水果和蔬菜。坚果可适量添加，但需控制摄入量。

老年人饮食应以清淡为主，每天食盐摄入量不超过5克，烹饪油控制在20-25克。同时，注意食材新鲜，避免食用剩饭剩菜。

保健食品不能替代药物治疗，选购时需认准“蓝帽子”标志。同时，要根据自身健康状况和营养需求选择，避免盲目跟风。

合理膳食是提升老年人生活质量的关键。让我们从日常饮食入手，为父母打造一个健康、幸福的晚年生活。