不吃早餐竟会引发胆囊炎？当心这些健康隐患
不吃早餐竟会引发胆囊炎？当心这些健康隐患
“医生，我胆囊里怎么长了这么多石头？”福州市第一总医院普外科病房里，56岁的尤女士看着从自己体内取出的30余颗胆囊结石，惊讶不已。尤女士五年前就查出有胆囊结石，但因为没有明显症状，她并未重视。直到最近体检发现结石数量增多、体积增大，她才决定就医。最终，医生不得不通过腹腔镜手术将她的胆囊整个切除。
尤女士的例子并非个案。据该院普外科主任张坤介绍，科室每月要进行三四十台胆囊结石手术，患者大多有饮食不规律、少饮水、高胆固醇饮食等不良生活习惯，其中尤以不吃早餐最为常见。
不吃早餐，胆囊炎找上门
胆囊炎是常见的消化系统疾病，主要由胆结石在胆管内梗阻或嵌顿引起。胆汁在肝脏内形成后储存在胆囊中，进食时胆囊收缩将胆汁释放到小肠帮助消化。如果经常不吃早餐，胆汁在胆囊内储存时间过长，其中的胆固醇和胆盐等成分容易形成结晶，久而久之就发展成胆结石。而胆结石正是胆囊炎的重要诱因。
“很多人认为胆囊结石是小问题，其实不然。”张坤主任提醒，胆囊结石不仅会引起慢性疼痛，还可能引发急性胆囊炎，甚至增加胆囊癌的风险。对于直径大于3厘米或充满型的胆囊结石，医生通常建议手术切除胆囊。
不只是胆囊炎，这些疾病也与不吃早餐有关
除了胆囊炎，长期不吃早餐还会带来一系列健康隐患：
心血管疾病风险增加：研究显示，与规律吃早餐的人相比，不吃早餐者心血管病死亡风险增加40%。
脂肪肝风险上升：不吃早餐会导致身体动用皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，容易诱发脂肪肝。
营养不良与免疫力下降：早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能。
胆固醇水平升高：有研究表明，经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%，长期还会容易引发心脑血管疾病。
更容易发胖：不吃早餐可能导致新陈代谢减慢，反而更容易储存脂肪，增加肥胖风险。
一顿合格的早餐应该长什么样？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，早餐应占全天总能量的25%～30%。对于成年人来说，一顿高质量的早餐应该包含以下四类食物：
- 谷薯类：如全麦馒头、杂粮粥等，提供充足的能量
- 蔬菜水果：补充维生素和膳食纤维
- 动物性食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，提供优质蛋白质
- 奶豆坚果：提供钙质和健康脂肪
具体来说，一个理想的早餐可以这样搭配：一碗杂粮粥或全麦面包，一个煮鸡蛋，一杯牛奶，一份新鲜蔬菜（如凉拌黄瓜），再加上一小把坚果。这样的组合既能保证营养全面，又能提供持久的能量。
结语
从尤女士的故事中，我们看到了不吃早餐可能带来的严重后果。胆囊炎、心血管疾病、脂肪肝……这些看似遥远的疾病，可能就藏在我们每天的饮食习惯中。因此，为了自己的健康，请务必重视早餐，养成规律饮食的好习惯。记住，一顿营养均衡的早餐，不仅是对身体的负责，更是对生活的热爱。