海宁宴球：从乾隆御膳到全国餐桌的江南名菜

海宁宴球：从乾隆御膳到全国餐桌的江南名菜

海宁宴球，这道源自浙江海宁的传统美食，不仅承载着数百年的历史记忆，更凝结着江南水乡的饮食智慧。相传，海宁宴球与乾隆皇帝有着不解之缘。据传，乾隆皇帝南巡至海宁盐官时，为了显示廉政亲民，下令用餐不得过于奢华。当地的官员和厨师们绞尽脑汁，最终创造出了一道既美味又能避人耳目的佳肴——海宁宴球。这道菜不仅得到了乾隆的赞赏，也因此名声大噪，流传至今。

海宁宴球的制作工艺考究，从选材到成形，每一步都凝聚着匠人的心血。得立喜食品（海宁）股份有限公司对传统海宁宴球进行了改良和升级，从原料、配比、工艺、营养、口味、烹饪方式等方面进行了优化。宴球以新鲜鱼肉为主料，经过精细处理，确保口感细腻。制作过程中，师傅们严格遵循国家食品安全标准，制定了严格规范生产流程，拥有专业的技术研发团队和标准化的肉制品车间。宴球的外皮薄而韧，内馅鲜美多汁，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩和调料的醇香。

海宁宴球的口感细腻爽滑，鱼肉的鲜美与调料的香气完美融合，令人回味无穷。宴球的形状圆润饱满，象征着团圆和美满，因此在海宁地区，无论是婚宴还是节日聚餐，宴球都是餐桌上不可或缺的一道菜。它不仅是一道美食，更寄托着人们对美好生活的向往。

近年来，海宁宴球的知名度不断提升，从一道地方小吃发展成为广受欢迎的特色名菜。在2024上海华食展和上海礼品展上，得立喜海宁宴球都取得了巨大成功，受到全国各地乃至海外客户的热烈追捧。这不仅得益于其独特的口感和文化内涵，也离不开现代生产工艺的创新。如今，海宁宴球已经突破了地域限制，通过冷链物流销往全国各地，让更多人有机会品尝到这道传统美食。

海宁宴球的故事，是传统与创新的完美结合。它既保留了传统的制作工艺和文化内涵，又融入了现代的生产技术和市场理念。这道承载着历史记忆的美食，正以全新的姿态，走进更多人的生活。