小小得月楼：老字号的传承与创新之路

小小得月楼：老字号的传承与创新之路

小小得月楼，这家位于苏州留园路九十九号的老字号餐馆，其历史可追溯至明代嘉靖年间。作为苏帮菜的代表之一，小小得月楼不仅是一家餐馆，更承载着苏州饮食文化的精髓。从最初的街头小吃摊到如今的知名餐饮品牌，小小得月楼见证了苏州城数百年来的沧桑巨变。

走进小小得月楼，仿佛置身于一幅流动的江南水墨画中。这里的每一道菜，都凝结着苏州人的匠心与智慧。以松鼠桂鱼为例，这道菜的历史可以追溯到春秋时期，专诸刺王僚的故事中就有记载。经过历代厨师的改良，松鼠桂鱼最终以形似松鼠、外脆里嫩、甜中带咸的独特风味赢得了乾隆皇帝的赞誉，并在《满意不满意》《小小得月楼》等影视作品中频频亮相。

清溜手剥虾仁则精选太湖、高邮湖的优质虾仁，肉质鲜洁、富有弹性，成为消费者心中的口碑之选。响油鳝糊、蜜汁火方、香酥湖鸭等传统名菜，每一道都凝聚着苏州饮食文化的精髓，让人回味无穷。

面对城市化进程带来的挑战，小小得月楼没有固步自封，而是积极寻求传统与创新的平衡。他们深知，传承不仅仅是保留旧有的味道，更要让年轻一代了解并爱上苏帮菜。为此，小小得月楼推出了“松鼠桂鱼进校园”公益活动，将这道传统名菜带进幼儿园，让孩子们从小感受苏州味道的独特魅力。

在装修设计上，小小得月楼同样展现了传统与现代的完美融合。观前店的建筑采用粉墙黛瓦、飞檐翘角的古朴风格，门面建筑曾被评为苏州十大建筑之一。内部装修则结合了传统工艺与现代审美，红木雕刻、漆器彩绘、苏绣等传统工艺与环保型油漆等现代元素相得益彰，营造出既古典又时尚的用餐环境。

小小得月楼的成功，还得益于其多元化的经营策略。他们不仅在菜品上不断创新，还通过开设多家分店、推出不同功能的包厢等方式，满足不同顾客的需求。同时，他们积极参与《舌尖上的中国》等节目，借助媒体的力量提升品牌影响力。

小小得月楼的发展历程，为传统企业的转型升级提供了宝贵经验。面对现代化浪潮的冲击，老字号不能固守陈规，而应主动拥抱变化，在传承中创新，在创新中发展。只有这样，才能让传统文化在新时代焕发出新的生机与活力。