黄芪养生新潮流：煮粥还是炖汤？

黄芪养生新潮流：煮粥还是炖汤？

黄芪，这味被誉为“补气之圣品”的中药材，自古以来就是养生保健的良药。随着养生理念的普及，黄芪的食用方法也日益多样化，其中煮粥和炖汤是最为常见的两种方式。那么，这两种方法究竟有何不同？又该如何选择适合自己的食用方式呢？

首届国医大师朱良春先生，享年98岁，其健康长寿的秘诀之一就是坚持食用黄芪长寿粥。这款粥由绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞和黄芪组成，具有补益五脏、缓解疲劳的功效。朱良春先生每天早晚服用一碗，坚持了60多年，不仅精力充沛，还能日诊30多位患者，充分展现了黄芪的养生魅力。

黄芪长寿粥的具体制作方法如下：

• 食材：绿豆、薏仁、扁豆、莲子各50克，大枣30克，枸杞10克，黄芪250克。
• 制作方法：先将黄芪煮水取汁，再用此汁液煮制其他食材，最后加入枸杞煮熟即可。
• 食用方法：可一次由五个人分食，或分五天食用，早晚各半碗。

黄芪炖汤是另一种常见的食用方式，尤其适合需要补气养血的人群。其中，黄芪当归炖鸡汤是一道经典滋补汤品，黄芪与当归、鸡肉搭配，具有气血双补的功效，适合气血亏虚引起的身体乏力、脸色苍白等症状。

黄芪当归炖鸡汤的具体制作方法如下：

• 食材：鸡一只，黄芪30克，当归6克。
• 制作方法：鸡肉洗净切块焯水，与黄芪、当归一起炖煮至熟，加盐调味即可。
• 功效：黄芪补气，当归补血活血，鸡肉富含营养，三者搭配相得益彰。

• 适用人群：黄芪煮粥适合需要缓解疲劳、补益五脏的普通人群；黄芪炖汤则更适合需要补气养血、增强体力的人群。
• 功效差异：煮粥偏重于日常养生保健，炖汤则更侧重于滋补调理。
• 注意事项：黄芪性温，湿热体质者慎用；高血压患者需在医生指导下使用；孕妇及哺乳期妇女应谨慎使用；过量可能导致副作用，如消化不良等。

黄芪虽好，但并非人人适用，也非多多益善。建议在食用前咨询专业中医师，根据个人体质和健康状况合理选择食用方式和用量，以充分发挥黄芪的养生功效。