央视《正大综艺》聚焦渭南：特色小吃与文化魅力的双重盛宴

央视《正大综艺》聚焦渭南：特色小吃与文化魅力的双重盛宴

11月24日，CCTV-1《正大综艺》节目将镜头对准了陕西省渭南市，通过主持人和嘉宾的实地探访，向全国观众展示了这座城市的独特魅力。节目中，不仅有令人垂涎的特色小吃，还有深厚的文化底蕴，让人大饱眼福。

作为节目的重头戏，潼关肉夹馍的亮相无疑是最吸引眼球的。这座承载着千年风云的重要关隘，不仅见证了无数历史变迁，还孕育出了这道名扬天下的美食。据记载，潼关肉夹馍最早可以追溯到西汉时期，曾作为军粮而存在，如今已成为当地人顿顿不落的心头好。

经典口味是肥瘦相间，除此之外，在本地还有一个隐藏口味——肉皮加瘦肉，吃起来醇香过瘾。潼关肉夹馍的精髓在于“热馍夹凉肉”，用刚出炉的热烧饼夹上凉卤肉，这样吃起来更加醇香。肉皮的Q弹与瘦肉的筋道完美结合，再加上独特的胶原蛋白，使得每一口都充满嚼劲，却又不失细腻。

节目中，主持人还介绍了另一种让人口水直流的美味——富平柿饼。作为中国“国家地理标志产品”，富平尖柿个头大、果肉厚实、含糖量高于其他柿种。通过折挂钩、削皮、给果肉按摩的“捏心”等纯手工制作工序，做出来的柿饼无论从口感还是甜度上，都是柿饼届当之无愧的“优等生”。富平柿饼不仅征服了中国人的胃，更远销海外，成为一张响亮的“甜蜜名片”。

除了美食，节目中还展示了渭南的非物质文化遗产——黄河老腔。这种被誉为“中国最古老的摇滚乐”的艺术形式，诞生于西汉，已有2000多年的历史。表演时，一人领唱，众人帮腔，主唱抱着月琴以慷慨豪迈的真嗓音吼出老腔，后面的帮腔手拿板胡、梆子钟铃、板凳、锣等乐器欢呼助唱，传递着他们无拘无束的真性情。黄河老腔就像黄土地上奔腾的惊雷，吼出了老陕们的坚韧和力量。

更令人惊喜的是，节目组还带领观众走进了位于蒲城县的时间博物馆。这里不仅是1970年成立的国家授时中心蒲城授时台所在地，更是北京时间的发源地。从1971年到1998年，这里曾作为短波授时台，承担着向全国发出北京时间的任务。如今，虽然授时技术有了很大发展，但这里依然保留着当年的授时装置，见证着中国时间的变迁。

节目播出后，在社交媒体上引发了热烈讨论。抖音用户“小喜桂肉”表示：“肉（的香）气全都蒸在嘴里了，一定是热馍加凉肉，这样吃起来更加醇香过瘾。”还有网友留言：“刚刚看完人家礼泉文旅给外地上班的人流泪流泪流泪，想在外省吃到渭南特产看并且想分享给同学们看。”更有在外游子感慨：“妈妈妈妈猪头猪头猪头想念家乡的味道，已经很久没有回家了流泪流泪流泪，真的十分想念家乡！泣不成声泣不成声泣不成声希望我们家乡越来越好。”

渭南的美食与文化，通过央视的镜头，正在吸引着越来越多的人前来探寻。正如节目中所说：“聆听秦韵老腔，感受关中滋味，细品历史今朝气象万千。”不妨亲自踏上这片土地，品尝正宗的渭南美食，感受这座城市的独特魅力。