周末烘焙时光：肉桂苹果派的神仙做法

周末烘焙时光：肉桂苹果派的神仙做法

周末在家享受烘焙的乐趣吧！这款肉桂苹果派不仅香气四溢，而且制作简单。只需准备苹果、肉桂粉、黄油等基本材料，按照简单的步骤操作，就能做出美味的肉桂苹果派。无论是家庭聚会还是朋友来访，这道甜点都能让你成为焦点。快来试试这款神仙做法，保证让你欲罢不能！

派皮材料：

• 低筋面粉：200克
• 无盐黄油：100克（无需软化，直接从冰箱取出使用）
• 细砂糖：30克
• 盐：1/4小勺
• 冷水：适量

馅料材料：

• 苹果：4个（建议选择口感脆甜的品种）
• 白砂糖：50克
• 褐砂糖：50克
• 肉桂粉：1茶匙
• 柠檬汁：1大勺
• 黄油：30克

1. 制作派皮

1. 将黄油、糖、盐和面粉放入大碗中，用手指搓成粗玉米粉状。
2. 慢慢加入冷水，揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免面团起筋。
3. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2. 准备馅料

1. 苹果去皮去核，切成小丁。加入柠檬汁拌匀，防止氧化变色。
2. 锅中加入黄油，小火融化后倒入苹果丁，加入糖和肉桂粉，翻炒至苹果变软，汤汁浓稠。

3. 组合与烘焙

1. 烤箱预热至200度。将松弛好的面团擀成比派盘稍大的圆形，铺入派盘，用叉子扎一些小孔。
2. 倒入炒好的苹果馅料，将剩余的面团擀成薄片，切成细条，编织成网格状盖在馅料上。
3. 在派皮表面刷一层蛋液，增加光泽。放入预热好的烤箱，先200度烤15分钟，然后降至180度继续烤20分钟，直到表面金黄酥脆。

1. 黄油无需提前软化，直接从冰箱取出使用，这样更容易操作。
2. 派皮擀好后需要冷藏松弛，这样烘烤时不容易回缩。
3. 派皮表面刷一层蛋液，可以让成品更有光泽。
4. 烤箱需要充分预热，温度控制在180-200度之间，具体时间根据自家烤箱调整。

新鲜出炉的肉桂苹果派香气扑鼻，金黄酥脆的派皮与香甜的苹果馅完美结合。每一口都能感受到肉桂的独特香气，苹果的酸甜与黄油的浓郁交织在一起，让人回味无穷。趁热食用，还可以感受到内馅的温热与派皮的酥脆形成的美妙对比。

自己动手制作的肉桂苹果派，不仅味道毫不逊色于甜品店的高价产品，而且用料实在，份量充足。更重要的是，整个制作过程充满了乐趣，看着自己亲手制作的甜点从烤箱中取出，那种成就感是无法用金钱衡量的。所以，还在等什么？赶紧动手试试吧！