立秋后多吃青萝卜：2道简单蒸菜助你清热润肺

立秋后多吃青萝卜：2道简单蒸菜助你清热润肺

立秋过后，天气渐凉，空气干燥，人体容易出现干咳痰多、喉咙不适等症状。此时，调整饮食结构尤为重要。青萝卜以其清热润肺、健胃消食的功效，成为秋季养生的理想食材。

随着秋风渐起，立秋不仅带来了季节的更迭，也悄然改变了我们的饮食偏好。立秋之后，天气逐渐转凉，空气也开始变得干燥。此时，人体的肺脏容易受到外界环境的影响，出现干咳痰多、喉咙不适等症状。如果近期咳嗽严重，记得及时去医院治疗。所以立秋后，我们要少吃辛辣、油炸、易上火的食物，多吃一些养肺防燥的食物。

立秋后，少吃豆角黄瓜，多吃它，清热润肺、健胃消食，下锅蒸一蒸，营养又美味，全家人都爱吃！这里的它指的是——青萝卜！青萝卜脆甜多汁，辛辣味少，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除了生食外，还可做汤、干腌、清炒、做泡菜等。而且青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱腹感，很适合正在减肥的人食用。

青萝卜含有大量的水分，以及多种维生素、矿物质，尤其是维生素C和膳食纤维含量极高，能有效帮助身体清热降火、润肺止咳，也能滋阴润燥、消炎杀菌，适合因肺热燥热引发的咳嗽痰喘患者食用。另外，青萝卜可以帮助消化，还有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。立秋之后，让我们告别传统的豆角黄瓜，拥抱青萝卜这一秋季养生佳品吧！

今天教你用青萝卜做2道健康食谱，只需下锅蒸一蒸，开胃下饭，营养又美味，老人孩子都喜欢吃，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：萝卜窝窝头

食材准备：

• 青萝卜、生姜、小葱、大蒜、花生米
• 食盐、五香粉、淀粉、面粉
• 生抽、香醋、香油

详细步骤：

1. 准备一个青萝卜，切掉头和尾，再改刀切成片，青萝卜有些辛辣味，口感清脆又微甜，平时大鱼大肉吃太多了，吃一些青萝卜可以达到解腻的作用，最后切成萝卜丝，全部切好后放入大碗中。

2. 起锅倒水，水开后加入1勺食盐，这时候倒入萝卜丝焯水，时间不用太长，大约2分钟左右就可以了，看到萝卜丝变软后，即可控水捞出来。

3. 然后迅速放入冷水中过凉，过凉后用力挤干水分，再把它放到案板上，改刀切成小碎丁，切好后再剁一剁，越细腻越好吃，剁好后放入大碗中备用。

4. 准备一小块生姜，先切成片，再切成姜丝，最后切成姜末。再准备几根葱叶，改刀切成葱花就行了，全部切好后放入大碗中。

5. 开始调味，加入1勺食盐、1勺五香粉，用筷子充分地搅拌均匀。搅匀后加入1大勺的淀粉、1大勺的面粉，继续搅拌均匀，让萝卜丝充分包裹上，最后想这样就可以了。

6. 这时候抓起一把萝卜馅料，把它揉成一个圆形，再往中间按压一下，按出一个小凹槽，像这样可以窝窝头就做好了。剩下的全部按照这个方法弄好，然后放入蒸锅里，盖上盖子，水开后蒸8分钟左右。

7. 我们调个蘸料，先把蒜片捣成细腻的蒜泥，再加入1勺花生米捣成花生碎，然后倒入小碗中，加入1勺生抽、1勺香醋、少许香油，用勺子搅拌均匀，花生香味搭配蒜香味，闻着都流口水了。

8. 时间到了，我们的萝卜窝窝已经蒸好了，装入盘中美味即成。吃的时候蘸上调好的蒜末花生酱，那味道简直绝了，没吃过的朋友一定要试试这个做法。营养又美味，全家都爱吃。

推荐食谱二：粉蒸萝卜丝

食材准备：

• 青萝卜、大蒜、小葱、鸡蛋、洋葱
• 普通面粉、食盐、十三香、生抽、食用油

详细步骤：

1. 准备一个青萝卜，把它清洗干净，再改刀切成薄片，尽量切得薄一点，这样出锅以后口感会更好吃，然后改刀切成细丝，刀工不好的朋友，也可以用擦丝器擦成细丝。

2. 全部切好后装入大碗中，再碗里面加入2勺普通面粉，用手充分地抓拌均匀，让每一根萝卜丝都能裹满面粉，最后抓办成这样就可以啦。

3. 蒸锅中加入清水，然后把萝卜丝放入蒸锅中，用筷子整理平整，盖上锅盖，开大火蒸5分钟，千万不要蒸得太久，不然萝卜丝就成坨了，蒸到这样根根分明的状态，把它放在一旁放凉备用。

4. 准备配菜，几个大蒜剁成蒜末。一把小葱切成小段。碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。半个洋葱切成细丝，装入碗中备用。

5. 起锅烧油，下入蒜末和葱白翻炒，炒出蒜香味和葱香味，炒香以后，再把搅好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速地搅散开，把鸡蛋液炒熟。

6. 炒成鸡蛋碎以后，再把蒸好的萝卜丝倒进来，用筷子翻炒均匀，炒匀以后，再把洋葱丝加进来，继续翻炒均匀，炒至洋葱丝断生。

7. 我们开始调味，加入1勺食盐、1勺十三香、1勺生抽，再把切好的葱叶倒入锅中，继续翻炒均匀，把调料炒至融合，炒好以后即可出锅装盘。

8. 绿萝卜学会这样做，开胃解馋又下饭，营养也非常的丰富。青萝卜别只会腌咸菜啦，赶紧试试这个做法吧，上桌以后全家人都爱吃，而且做法也非常的简单。

本文原文来自网易新闻