橄榄油炒火腿：简单7步做出健康美味的尖椒火腿丝

橄榄油炒火腿：简单7步做出健康美味的尖椒火腿丝

从老家带来的优质火腿，搭配新鲜尖椒，用健康的橄榄油简单烹饪，只需少量白糖提味，就能做出一道美味的尖椒爆炒火腿丝。

食材准备

• 腊肉或火腿 1小块
• 尖椒 5根
• 姜蒜瓣 几片
• 白糖 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙

制作步骤

1. 备料：将所有食材准备好。
   

2. 切丝：将火腿和尖椒切成粗细均匀的丝。
   

3. 爆香：锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片，爆出香味。

4. 炒火腿丝：转大火，加入火腿丝快速翻炒，炒制过程中撒入一茶匙花椒粉。

5. 炒至变色：将火腿丝炒至颜色变深，微微干燥。

6. 加入尖椒：将火腿丝拨到一边，或者先盛出，然后加入尖椒丝。待尖椒丝变软后，与火腿丝混合翻炒。
   

7. 调味：最后加入一勺白糖提味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

1. 火腿本身含盐量较高，无需额外加盐。如果火腿过咸，建议先用水浸泡或煮一下去除部分盐分。
2. 火腿炒至熟透但不要过度，否则会变得干硬。
3. 由于火腿是腌制食品，建议使用橄榄油等健康食用油，避免过于油腻。

这道尖椒爆炒火腿丝，简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的快手菜。