王迅点赞布里亚特包子：呼伦贝尔特色美食走红

王迅点赞布里亚特包子：呼伦贝尔特色美食走红

提起呼伦贝尔，你首先想到的是什么？是一望无际的大草原，还是遍地漫步的牛羊？最近，演员王迅在满洲里拍戏期间，特意品尝了一种当地特色美食——布里亚特包子，并称赞其“太有滋味了”。这不禁让人好奇，这个让王迅念念不忘的布里亚特包子，究竟有何特别之处？

为什么叫布里亚特包子？

布里亚特是蒙古族一支古老的部落，最早生活在贝加尔湖流域一带，从事放牧和狩猎的生活。现在大多数布里亚特人生活在俄罗斯和蒙古国，锡尼河两岸的一支是1918年左右迁入呼伦贝尔草原的。

布里亚特包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的特色美食。

这包子有什么不一样？

首先是馅儿不一般。它的馅儿是用羊肉或者牛肉切成丁，不像我们平时吃的包子都是肉泥状的馅料，所以馅料吃着很有颗粒感，有嚼劲。馅儿里还有洋葱丁、羊尾油或者草原上生长的野韭菜，所以口感十分独特。

其次是包子皮也不一般。和好的面不用擀面杖擀，而是用手转边捏出一个小兜子的形状，把馅料包进去以后，在捏褶子收口的时候留一个小口。这样在吃的时候可以吸一下里面的汤汁，蒸出来的包子汤浓、馅鲜、皮薄，不膻不腻，特别好吃。

小小的布里亚特包子，它不仅是一种美食，更是一种历史的记录，一种传统文化的传承，记载着这片土地上深厚的文化与历史底蕴。

朋友们，以后来内蒙古，除了吃烧麦、喝锅茶，一定要记得尝一尝这一口爆汁的、浓香无比的包子。