广州和谐医院教你饮食防胆结石

广州和谐医院教你饮食防胆结石

胆结石是现代生活方式下的一种常见病，很多人可能在体检时无意间发现自己患有胆囊结石，而一旦发作，疼痛感可能让人“痛不欲生”。虽然胆囊结石并不总是需要手术治疗，但它对生活质量的影响不容忽视。通过科学的预防措施，可以有效降低胆囊结石的发生风险。

胆囊是一个储存胆汁的小器官，位于肝脏的下方，胆汁的作用是帮助消化脂肪。除了储存的作用，胆囊还有强大的浓缩作用，可以将人体肝脏每天分泌的1000-1200ml胆汁浓缩至50-100ml。当胆汁中的胆固醇、胆盐或钙等成分浓度异常时，会形成小颗粒，这些颗粒逐渐增大，最终发展为结石。

胆囊结石主要有两种类型：

1. 胆固醇性结石：与饮食和代谢密切相关，是最常见的类型。
2. 色素性结石：与慢性胆道感染或肝病有关，常见于亚洲地区。

某些因素会显著增加胆囊结石的风险，以下人群需要格外注意：

1. 肥胖或快速减肥人群：肥胖会导致胆汁中胆固醇增加，而快速减肥会影响胆囊排空，促进结石形成。
2. 中老年人：年龄越大，胆囊肌肉功能越弱，胆汁容易淤积。
3. 女性：女性因雌激素水平较高，胆固醇分泌增加，患胆囊结石的风险比男性高。
4. 不规律饮食者：不规律饮食（如不吃早饭）可能导致胆囊排空延迟或胆汁淤积，身体的自动调节节律被打乱可能导致胆囊内胆汁过分浓缩，进而导致结晶的出现及结石的形成。
5. 有胆囊疾病家族史的人：某些基因可能影响胆固醇代谢，使家族成员易患胆囊结石。

1. 合理饮食：胆囊健康的基石

• 避免高脂肪、高胆固醇饮食：少吃油炸食品、动物内脏、奶油等食物。
• 多吃富含膳食纤维的食物：蔬菜、水果和全谷类可以促进胆汁排泄，减少结石形成的风险。
• 适量摄入健康脂肪：如橄榄油、坚果中的不饱和脂肪酸，有助于刺激胆汁分泌，防止胆汁淤积。
• 保持规律进餐：不规律进食会导致胆汁滞留，加速结石形成。

2. 避免快速减肥
   建议每周减重不超过1-2公斤，以免干扰胆汁代谢。

3. 定期体检：早发现早干预
   无创性、快捷的肝胆超声检查可以早期发现胆囊结石。

1. “不吃脂肪更健康”
   长期低脂饮食可能导致胆汁分泌减少，反而增加结石风险。适量摄入健康脂肪更有利于胆囊健康。

2. “体重减得越快越好”
   快速减肥常需急速控制饮食，进食习惯改变可伴随胆汁浓缩和胆囊排空障碍，是结石形成的高危因素。

3. “无症状结石不用管”
   尽管无症状结石不一定需要手术，但应定期随访以监测结石变化，避免并发症的发生。

健康小提示：如果已经确诊胆囊结石但未发作，应注意饮食和生活习惯，定期随访。若出现明显疼痛、发热或黄疸等症状，应及时就医！