西湖大学研究揭示：禁食会影响头发生长，如何平衡健康饮食与头发养护？

西湖大学研究揭示：禁食会影响头发生长，如何平衡健康饮食与头发养护？

“世间安得两全法，不负如来不负卿。”在追求健康饮食方式的同时，我们可能不得不在头发和身材之间做出选择。西湖大学的一项最新研究揭示了禁食对头发生长的影响，引发了广泛关注。

西湖大学生命科学学院张兵团队在《细胞》杂志上发表的研究显示，间歇性禁食虽然对代谢健康有益，但却可能减缓毛发生长。研究团队通过实验发现，禁食会导致毛囊干细胞无法有效应对氧化应激，从而影响头发生长。

研究团队设计了三组不同的进食方案：

• 正常饮食组（AL）
• 16/8限时进食组（TRF）
• 隔日禁食组（ADF）

实验开始前，所有小鼠都被剃掉了原有的毛发。96天后，正常进食组的小鼠毛发恢复如初，而禁食组的小鼠毛发则显得稀疏。

进一步研究发现，当每天的禁食时间延长到21小时时，小鼠的毛发再生几乎被完全抑制；而当禁食时间缩短到12小时时，毛发生长又恢复正常。这表明毛囊干细胞凋亡的严重程度与禁食时间的长短成正相关。

研究团队通过荧光显微镜观察发现，毛囊被脂肪细胞包裹。随着禁食时间的延长，毛囊周围的真皮脂肪细胞逐渐缩小，释放出游离脂肪酸。毛囊干细胞因此经历了代谢转变，从利用葡萄糖转向脂肪酸，导致线粒体自由氧水平升高，引发氧化应激。

间歇性禁食作为一种流行的健康饮食方式，已被证实可以改善血糖调节、降低心血管疾病风险，并对大脑功能产生积极影响。那么，如何在享受禁食带来的健康益处的同时，保护我们的头发呢？

1. 调整禁食时间：研究显示，12小时以内的禁食对头发生长影响较小。可以选择12/12的进食方式，即每天禁食12小时，进食12小时。

2. 补充抗氧化剂：通过饮食补充抗氧化剂可以减轻氧化应激对毛囊的影响。富含抗氧化剂的食物包括：

• 水果：浆果、柑橘类水果
• 蔬菜：菠菜、西兰花
• 坚果：杏仁、葵花籽
• 全谷物：燕麦、糙米
• 其他：绿茶、黑巧克力

3. 健康生活方式：适度运动、充足睡眠和压力管理也有助于减少氧化应激。

西湖大学的这项研究为我们提供了新的医学视角，也提醒我们在追求健康饮食的同时，要关注其对身体其他方面的影响。通过科学的饮食调整和生活方式改善，我们可以在保持健康的同时，拥有一头浓密的秀发。