洛阳味道：千年古都的美食文旅新名片

创作时间:

2025-01-21 18:07:51

作者:

@小白创作中心

洛阳味道：千年古都的美食文旅新名片

近日，洛阳市人大常委会主任李保国带队调研“洛阳味道”特色美食，强调了打造“洛阳味道”品牌的重要性。自去年以来，市人大常委会高度重视洛阳特色餐饮传承与高质量发展工作，制定并施行相关决定和意见，提出八大行动，以立法监督推动打造“洛阳味道”品牌。

洛阳是千年古都，有着深厚的文化底蕴和丰富的自然资源，食材多样、饮食文化厚重。近年来，洛阳聚力打造沉浸式文化和旅游目的地，推动城市热度持续攀升。其中，打造“洛阳味道”对把文旅资源优势更好转化为发展优势尤为重要。

洛阳市人大常委会坚持守正创新，从挖掘并延续十三朝古都饮食文化着眼，从提升群众生活品质、推动新文旅产业发展角度出发，严选本地食材，延续本地做法，在传承与发展上下功夫，让符合大众口味的美食成为城市符号。同时，注重餐饮业人才培养，优选打造一批技艺精湛、善于思考研究的厨师队伍，引领广大从业者潜心钻研技艺技巧，敢于开拓创新，不断创作出新意满满、受众广、有市场的洛阳美食。

洛阳市通过立法和监督推动“洛阳味道”品牌建设，实施八大行动，包括传承创新、标准规范、品牌培育等，以促进特色餐饮业的发展。同时，洛阳市通过举办各类美食节和文化活动，创新性地将美食与旅游结合，打造沉浸式文旅体验，提升了城市影响力。

洛阳美食与文旅融合的案例丰富，如洛阳水席、牛肉汤等特色美食已成为吸引游客的重要元素，带动了当地文旅产业的发展。洛阳水席作为国家级非物质文化遗产，以24道菜闻名，冷热交替、汤水丰富，寓意连绵不断和富贵吉祥。牛肉汤则选用优质牛肉，经过精心炖煮，汤底醇厚浓郁，牛肉鲜嫩多汁，再搭配上葱花、香菜等配料，一碗热腾腾的牛肉汤就能让人心满意足。

洛阳市通过打造美食地标和网红菜品吸引游客，创新性地将美食与旅游结合，打造沉浸式体验。以西工小街为例，该街区成功入选首批河南省省级夜经济集聚区，成为洛阳新文旅消费的“金字招牌”。街区聚焦特色美食街区定位，将历史文化、建筑风格融入街区提升改造，打造夜食、夜游、夜展、夜娱、夜宿等消费场景，贯通中央商场至中州万达广场的“消费走廊”，完善空间布局，优化业态结构，加快释放沉浸式消费活力。