研究发现：这些常见肉类，极易诱发心脏病和糖尿病

研究发现：这些常见肉类，极易诱发心脏病和糖尿病

随着生活节奏的加快，人们开始越来越频繁地摄入加工食品，尤其是加工肉类。

但是，这类食物吃多了，对身体的危害是很大的。

2023年7月，发表于《欧洲心脏病杂志》上的一篇文章对红肉消费与心血管疾病（CVD）、糖尿病等健康问题之间的联系进行了系统评价。

该研究揭示了未加工和加工红肉与多种健康风险之间的关联，并分析了性别与地域差异对这些关系的影响。

具体来说，研究发现，红肉的消费（包括未加工和加工）与CVD及其亚型（冠心病、中风和心力衰竭）、2型糖尿病（T2DM）和妊娠糖尿病（GDM）的风险增加显著相关。

每天多消费100g未加工红肉或50g加工红肉，分别能使CVD的风险增加11%和26%。

这项研究特别指出，中风和T2DM与红肉消费的关联在西方饮食背景下更为显著。

虽然性别间没有显著差异，但数据显示，未加工红肉的消费在男性中会表现出更容易增加CVD的风险。此外，西方与东方的饮食习惯差异对这些风险关联也有一定的影响。

总的来说，该研究对于制定公共健康政策和个人饮食选择都具有重要的指导意义。

未来，该团队还需要进一步探索红肉消费与这些健康问题之间的具体生物机制，有帮助人们更好地实现通过饮食调整来降低疾病风险的目标。

参考文献：
DOI: 10.1093/eurheartj/ehad336

本文原文来自澎湃新闻